Содержание
Шнековая конструкция призвана сохранить полезные свойства сока. Стержни с покрытием из медицинской инструментальной стали не способны лишь выжать воду из камня. Семечки, оказавшиеся под силу центробежным моделям, с легкостью отдают полезные качества, когда за дело берется двухшнековая соковыжималка.
Особенность шнека
Конструкция наподобие ручной мясорубки режет и давит мякоть в специальном отсеке, по вертикальному нижнему патрубку сливается сок. Остаточная масса выходит в передней части и используется для дальнейших рецептурных манипуляций.
Резво крутящиеся центробежные конструкции быстрые, совершают до 9000 оборотов в минуту. Для сравнения ручная циркулярная пила или углошлифовальная машина работают на половине указанной скорости.
Быстрое вращение выдавливает жидкость из разрезанной мякоти. Неудивительно, что при работе производится немалый шум, быстрые механизмы опасны. Одношнековые модели идут принципиально по иному пути: давление на мякоть создается за счет напирающей сзади массы. Плюс продукт измельчается для катализа процесса.
Как результат — 160 оборотов в минуту. Это в 50 раз медленнее, нежели в центробежных соковыжималках. Причина не исключительно в безопасности. Уже упоминалось про пользу выдавленного шнековой соковыжималкой продукта. Смысл: нагревание в центрифуге уничтожает часть питательных веществ, преимущественно витаминов. Низкие скорости, достигнутые шнековыми соковыжималками, позволяют сохранить перечень полезных компонентов.
Два шнека вместо одного
Когда маленькие семечки проходят через тракт мясорубки, большинство выходят через решетку невредимыми. Двухшнековая соковыжималка, по образной аналогии разработчика, работает как жернов. Мелет и сдавливает продукт между металлическими валами.
В двухшнековой соковыжималке оси вращаются навстречу друг другу и заключены в единый толстый патрубок. Расстояние между спиралями настолько мало, что не пропустит и волосок.
Естественно, зернышко, трава, листья, мякоть овощей и фруктов, попадая в подобные тиски, выжимаются досуха и расплющиваются. В этом заключается секрет высочайшей эффективности двухшнековых соковыжималок.
Итак, скорость небольшая, результативность высокая. Затруднение объяснимо. Двухшнековая соковыжималка дорого стоит. Производительные модели известных брендов способны дотягивать до 1000$. Причина цены – в качестве.
Качество сока
Сок получается густой и менее прозрачный, чем в центрифугах, часть мякоти проходит на выход. Это неплохо, расслоения конечного продукта не наблюдается. Налицо полный набор витаминов и питательных веществ проходит на выход двухшнековой соковыжималки.
Козырем в рукаве, припрятанным производителем напоследок, считается невероятный коэффициент полезного действия. Двухшнековая соковыжималка создает в разы больше выходного продукта из твердых фруктов и овощей. Если дело касается привычных мандаринов, результат порадует.
Специальные технологии, описанные ниже, объясняют, почему любой фитобар не обходится без описанного агрегата.
Кому нужна новинка
Специализированные сайты, посвященные сыроедению, уже полны описаниями двухшнековых соковыжималок. Отечественных моделей пока что в списках не находится. Vitek раскачивается в раздумье и выпускает одношнековые соковыжималки. По-видимому, на указанный момент идет маркетинговый анализ положения дел в упомянутом сегменте. Услышать словосочетание «соковыжималка отечественная двухшнековая» в ближайшее время не придется.
Стоимость моделей, доходящая до 2000$, не радует, зато обещаются качество и многофункциональность. Специальные насадки позволяют:
- получать сок и фруктовую мякоть;
- производить масло;
- выпускать макароны.
Возможно использование прибора на замен мясорубке или блендеру. Легко измельчаются любые специи. Между технологическими операциями двухшнековая соковыжималка тщательно моется.
Конструкция не предусматривает запаковки произведенного продукта, двухшнековые соковыжималки нельзя назвать наилучшим решением для мелкооптовых производителей. Для дачников модели дороговаты, зато подойдут заведениям общественного питания, решивших порадовать завсегдатаев свежим соком либо густым пюре.
Преимущества владельца небольшой забегаловки или элитного кафе, купившего двухшнековую соковыжималку:
- полезный вкусный сок, сохраняющий питательные вещества;
- максимальный коэффициент выхода продукта;
- возможность выжимания любых растений.
Выжимку допустимо использовать отдельно для выпекания пирожков, тортов и в прочих рецептах. Недорогие двухшнековые соковыжималки стоят порядка 500$, окупятся за вечер в дорогом ресторане.
Полезно для здоровья
Витамины и энзимы сохраняются наряду с высоким процентом мякоти в конечном продукте, но производители постоянно думают, чем дополнительно привлечь потребителя. Опции, предложенные элитными моделями Green Power.
Изначально продукт видится конструкторам на столе вегетарианца. Он позволяет получить вкусный и полезный сок овощей и фруктов, отжать сок любых растений и листьев. К примеру, для получения лечебного эффекта. Часто народные рецепты — не только отечественные — оперируют с мякотью и маслом множества растений.
Если нет доверия к аптекам, препарат стоит дорого либо хочется сделать все собственноручно, масло из семечек льна отжимается в лучшем виде двухшнековой соковыжималкой. Помимо бодибилдеров, употребляющих продукт по столовой ложке на ночь для ускорения восстановления и как источник незаменимых жирных кислот, масло показывает массу других применений.
Хвоя широко известна целебными свойствами. Майский воздух солнечных сосновых лесов исцеляет хронические болезни дыхательных путей. Запастись кусочком солнца на зиму поможет агрегат. Двухшнековая соковыжималка с легкостью произведет сок из зеленых иголок.
Коммерческое использование целебных свойств
Фитобары, без которых обходится сейчас редкий салон SPA, просто требуют приобретения двухшнековой соковыжималки. К целебным свойствам растений добавятся продвинутые технологии, связанные с использованием анионов. Посетители остаются в восторге от напитков, а бармен — от двухшнековой соковыжималки.
Если аптекарю затруднительно наладить производство продукции, лечить себя, семью и знакомых удаётся с легкостью. Стоит оговориться, что при наличии в местности эксклюзивных растений для выжимки наладить допустимо и серийный выпуск. Разумеется, придется получить разрешение от Роспотребнадзора и прочих государственных учреждений.
Наконец, ученые решили порадовать пользователей дорогих двухшнековых соковыжималок интересной особенностью. Каждая винтовая спираль содержит три слоя:
- Магнит.
- Биокерамика.
- Медицинская инструментальная сталь.
Точной методики получения дополнительных бонусов не раскрывается, но объявляется во всеуслышание, что сок, вышедший из двухшнековой соковыжималки, насыщен столь популярными в последнее время отрицательными ионами.
Они не дают питью окисляться, защищая дополнительно от кислорода, для организма становятся антиоксидантами, оказывая омолаживающее действие. Схожие методики применяются в дорогих браслетах, где используется 4 вида лечебной биокерамики:
- испускающая ИК излучение, благотворно влияющего на кровеносную систему;
- насыщенная ионами германия, помогающего клеткам получить кислород;
- магнитная, стабилизирующая биоритмы и защищающая от внешних воздействий;
- источник отрицательно заряженных ионов кислорода.
Последний активный фактор способствует увеличению выработки серотонина, убирая прочь депрессию и одновременно успокаивая.
Схожее действие у продукции, произведенной двухшнековыми соковыжималками. Отрицательные ионы придадут заряд бодрости и снабдят силами. Положительный эффект чудесного кафе, заряжающего «вторым дыханием», быстро разнесется по округе. Раскрывать ноу-хау не обязательно, отнесите использование двухшнековых соковыжималок к разряду коммерческой тайны.
После ужина
Общеизвестно, что одношнековые соковыжималки прекрасно отмываются, за считанные минуты в полуавтоматическом режиме. Это выгодно отличает аппараты от центробежных моделей, где чистить приходится вручную.
Двухшнековые соковыжималки ничем не уступают предшественницам с единственной винтовой спиралью.
Ряд реальных цифр
Тест двухшнековых соковыжималок показывает, что суммарный вес сока и жмыха меньше изначально заложенной продукции. К примеру при работе с зеленым виноградом модель Angel Juicer выдает, соответственно, 767 г и 77 г.
Отмечается, что процентное соотношение сока и жмыха для конкретного продукта свое, потерянная масса колеблется в зависимости от вида овощей или фруктов.
