Что лучше, мультиварка или аэрогриль

Нам доставляют немало радости обзоры и видео, где одним из бытовых приборов обещают заменить все остальные. При этом особенности и нюансы отбрасываются в сторону, а во внимание принимаются только достоинства рекламируемого изделия. Вопрос, что лучше мультиварка или аэрогриль, напрочь лишен смысла, поскольку назначение у приборов разное. Другое дело, что мы любим больше кур гриль или каши? А готовить будем как? Все время сидеть на кухне или действовать по схеме положил ингредиенты, нажал кнопку и пошел заниматься своими делами? Пароварка-мультиварка не заменит аэрогриль никогда!

Как работает мультиварка

Все программы мультиварки основаны всего на двух устройствах:

  1. Таймер.
  2. Термостат.

Вы не поверите, но про аэрогриль можно сказать в точности то же самое. Мы еще об этом поболтаем чуть ниже. В мультиварке имеются ТЭН и герметичная емкость, которая называется чашей. Запуская программу и закрывая крышку, мы можем до поры до времени вообще забыть, что у нас что-то готовится. То есть достаточно поместить в чашу крупу, немного воды, соль — и это все! Через полчаса у нас будет вкусная готовая каша. Некоторые мультиварки выпаривают крупу до тех пор, пока влажность не падает до заданного значения, но большинство просто поддерживают определенную температуру строго выверенный промежуток времени. Если полностью соблюдать рецептуру, то результат каждый раз получается превосходный и в автоматическом режиме.

Мультиварка

Некоторые мультиварки имеют так называемый 3D нагрев, при котором тепло идет равномерно со всех сторон. Большинство же просто содержит спираль под чашей, раскаляемую электрическим током. Работает ТЭН периодически по команде термостата. Имеются также индукционные модели, они немного более экономичны и быстры, но суть от этого не меняется.

Пища в мультиварке готовится быстрее, чем в обычной кастрюле. Дело в том, что в чаше постоянно давление повышенное. Часть пара стравливается перепускным клапаном, но это не выравнивает разницу с атмосферой полностью. За счет чего время готовки значительно снижается. Еще большего эффекта добиваются в современных мультиварках-скороварках, где крышка и вовсе запечатывается намертво. В случае критического давления, оно слегка стравливается аварийным клапаном. Мультиварка-скороварка легко превращается в обычный прибор, специальной настройкой. В этом случае у нас фактически имеется гибрид 2 в 1.

Так какие же прелести привносит в нашу жизнь мультиварка? Вот они:

  • Возможность готовки в полностью автоматическом режиме, наряду с ручным вмешательством при необходимости.
  • Отложенный запуск по таймеру позволяет получить горячую свежую кашу в большом количестве, например, в 6 часов утра. При этом продукт не нужно готовить в мультиварке накануне, а потом хранить всю ночь и греть с утра. Обладатели очень быстро оценят отложенный запуск по таймеру.

Аэрогриль

  • Скорость готовки возрастает, это становится заметно уже в первые дни использования мультиварки.
  • В некоторых моделях имеется опция Мультиповар, которая позволяет задать температуру и время независимо от встроенных программ.
  • Запись программы готовки в память понадобится при составлении собственных рецептов.

Таким образом дорогая мультиварка, это прибор, который все делает сам. Это волшебный горшочек, куда мы закладываем ингредиенты, а вынимаем готовую пищу, причем строго в заданное время. Конечно, можно в мультиварке и жарить, и печь, но лучше всего удаются варка и тушение. В некоторых моделях заложена возможность делать йогурт.

Читайте также:  Ремонт мультиварки своими руками

Как работает аэрогриль

Мы уже знаем, что такое мультиварка, а теперь попробуем ее сравнить с аэрогрилем. Здесь у нас имеется большая стеклянная чаша. Даже скорее кастрюля, литров так на 10 или больше. Тем, кому этого мало, стоит докупить увеличительное кольцо, за счет которого объем повышается вдвое. Как работает аэрогриль? У него тоже имеются:

  1. Таймер.
  2. Термостат.

Например, при механическом управлении, это будут две такие крутящиеся ручки с надписанными рисками. Что такое аэрогриль? Это стеклянная чаша из жаропрочного материала, которая накрыта крышкой. А вот в крышке-то и заключается весь секрет. Там находятся:

Современная мультиварка

  1. Галогенная лампа нагрева.
  2. Вентилятор с регулируемыми оборотами.
  3. Стальная защитная решетка, которая все это прикрывает снизу.
  4. Корпус с воздухозаборными щелями сверху.
  5. Удобная ручка, чтобы все это приподнимать.
  6. Панель управления и разъем для сетевого шнура питания.

Это простейший набор. Разница между аэрогрилем и мультиваркой в принципе работы. Здесь галогенная лампа включается по командам термостата, а вентилятор выдувает из нее тепло вниз на продукты. Обратите внимание, что играет ведущую роль не инфракрасный обогрев, а именно конвекция. Вентилятор активно перемешивает воздух внутри аэрогриля. Львиная доля тепла, естественно, приходится на верхнюю часть продуктов, которые разложены в чаше. Чтобы пища не пригорала, имеются специальные стальные круглые решетки на всю площадь емкости. Обычно получается такая двухъярусная система, где можно выложить мясо или птицу.

И вот здесь проскальзывает самое главное отличие мультиварки от аэрогриля:

  • Первая преимущественно для варки и тушения, второй – для жарки. Причем гигантский объем аэрогриля позволяет готовить сразу большое количество мясных изделий. Они подрумяниваются обрастают золотистой корочкой, и здесь…

Внимание! Разница между мультиваркой и аэрогрилем в том, что приходится на решетке мясо переворачивать другой стороной, и все время смотреть, чтобы ничего не пригорело. Да можно по рецепту положить яйцо на 15 минут на нижнюю решетку и сварить его вкрутую, но перед этим надо прибор 6 минут прогреть, иначе получится всмятку. В аэрогриле результат очень сильно зависит от таких нюансов. Он хорошо подходит именно для приготовления мяса. Причем нужно все время следить за процессом. Зато!

  • В аэрогриле можно жарить без масла, а это неоценимо для соблюдения диеты. При этом вкус получается просто потрясающий. Если запастись белым мясом птицы, которое почти полностью состоит из белков, то самая жесткая диета покажется в радость.

Чем мультиварка отличается от аэрогриля еще? Поскольку за решетками нужно все время приглядывать, то таймер отсроченного запуска будет смотреться лишним. Да что мы все заладили, мясо да мясо, а где же каша? Попробуйте приготовить хотя бы раз курицу или свинину в аэрогриле. После этого мультиварка займет свое достойное место, но только в деле приготовления гарнира. Она не может выдать на выходе диетический и вкусный шашлык в принципе. Дилемма, аэрогриль или мультиварка, не имеет никакого смысла. Оба прибора хороши и займут свое место, тем более, что купить их нынче можно оба за 2000 рублей оба, если живешь рядом с выходной точкой онлайн магазина.

Читайте также:  Мультиварка вредна для здоровья?

Дорогая модель аэрогриля имеет опцию отложенного старта, но ей нужно уметь пользоваться. Так довольно мяса, посмотрим как готовить суп и кашу. Для этого понадобится купить глиняный горшочек или другую схожую посуду, фольгу. За раз внутри аэрогриля вот таким образом можно сготовить три и более блюд, каждое в своем горшочке. Но если детей много, то гораздо лучше будет запечь им буженины, а кашу сготовить в мультиварке. К тому же мы упоминали, что продукт требуется периодически переворачивать, это в идеале. Когда у нас стоят горшочки, то они обогреваются со всех сторон, но попробуйте поместить в чашу большую емкость, и результат неприятно огорчит. Кастрюля будет греться в основном сверху, рецепт пойдет насмарку.

Бытовая коллекция

В итоге

Аэрогриль, это мощный прибор, которым пользуется весь мир. Он способен готовить сразу несколько блюд, но чтобы запахи друг друга не перебивали. Даже не думайте поместить внутрь одновременно курицу с рыбой. Результат такого эксперимента могут не есть даже коты. Сравнить аэрогриль и мультиварку тяжело в том плане, что оба прибора удобные. Нам представляется, что горшочки бывают маленькие, уж точно не на 5 литров. В этом свете готовка на большую семью становится делом сложным, если имеются любители супа и каши. Производители мультиварок заметили это, и сегодня не редкость прибор с емкостью 6 литров. Такой объем каши или супа не получится сварить в аэрогриле.

Что касается сбережения энергии, то мультиварка будет более экономной, хотя бы в том плане, что корпус у нее утеплен. Аэрогриль же много тратит на простое излучение. Лампа там то загорается, то гаснет, вокруг распространяется инфракрасное тепло, это можно ощутить рукой. Аэрогриль берут не за то, что он экономный, а за вкусное мясо, которое там можно сделать. В Америке даже внимания не обращают на мультиварки, там все готовится на конвекции.

Для бывалых поваров может быть интересен тот факт, что за готовкой в аэрогриле можно следить через прозрачную чашу. Мультиварка такой возможности в большинстве случаев не дает, но это никому и не нужно. Ее преимущества в надежности и безопасности. Если речь идет о детях, которые приходят голодными со школы и хотят есть, то вопрос, что купить, мультиварку или аэрогриль, решается в пользу первой. Это гарантирует каши-малаши, супы, тушеные блюда без каких-либо проблем.

Но если важна радость в жизни, даваемая настоящим вкусным жареным мясом, которое в домашних условиях даже в конвекционной печи сложно сготовить, то проблема, аэрогриль или мультиварка, что выбрать, решается в пользу первого прибора. Фактически он позволит готовить все, но для этого потребуются фольга или горшочки, в результате мороки будет довольно много. Плюс ко всему смешивание запахов, это не очень хорошо.

Подытоживая, мы бы назвали мультиварку с ее безопасностью женским прибором, а аэрогриль с его тяжеленной крышкой — мужским. Как прекрасный пол и дети не могут без каши, так же трудно и парню без мяса.