Что лучше, мультиварка или аэрогриль

Доставляют немало радости обзоры и видео, где одним бытовым прибором обещают заменить остальные. При этом особенности и нюансы отбрасываются в сторону, а во внимание принимаются только достоинства рекламируемого изделия. Вопрос, что лучше мультиварка или аэрогриль, лишен смысла, поскольку назначение у приборов разное. Другое дело, что любим больше кур гриль или каши. А готовить будем как? Сидеть на кухне или действовать по схеме — положил ингредиенты, нажал кнопку и пошел заниматься делами? Пароварка-мультиварка не заменит аэрогриль!

Как работает мультиварка

Программы мультиварки основаны на двух устройствах:

  1. Таймер.
  2. Термостат.

Не поверите, но об аэрогриле скажем в точности то же. Еще об этом поболтаем чуть ниже. В мультиварке прячутся ТЭН и герметичная емкость, которая называется чашей. Запуская программу и закрывая крышку, можем до поры до времени забыть, что готовится пища. Поместите в чашу крупу, воды, соль — и это все! Через полчаса будет аппетитная готовая каша. Некоторые мультиварки выпаривают крупу до тех пор, пока влажность не падает до заданного значения, но большинство просто поддерживают фиксированную температуру выверенный промежуток времени или выставленный поваром. Если соблюдать рецептуру, то результат каждый раз получается превосходный и в автоматическом режиме.

Мультиварка

Некоторые мультиварки отпускают с так называемым 3D нагревом, при котором тепло идет равномерно со всех сторон. Большинство же просто содержит спираль под чашей, раскаляемую электрическим током. Работает ТЭН периодически по команде термостата. Продают также индукционные модели, более экономичны и быстры, но смысл с этого не меняется.

Пища в мультиварке готовится быстрее, чем в стандартной кастрюле. Дело в том, что в чаше постоянно давление повышенное. Часть пара стравливается перепускным клапаном, но это не выравнивает разницу с атмосферой. За счет чего время готовки снижается драматически (в разы). Еще большего эффекта добиваются в современных мультиварках-скороварках, где крышка и вовсе запечатывается намертво. В случае критического давления, слегка лишнее стравливается аварийным клапаном. Мультиварка-скороварка легко превращается в обычный прибор, специальной настройкой. В этом случае лицезрим гибрид 2 в 1.

Так какие же прелести привносит в нашу жизнь мультиварка. Вот перечень:

  • Возможность готовки в автоматическом режиме, наряду с ручным вмешательством при необходимости.
  • Отложенный запуск по таймеру позволит получить горячую свежую кашу в большом количестве, например, в 6 часов утра. При этом продукт не нужно готовить в мультиварке накануне, а потом хранить ночь напролет и греть с утра. Обладатели быстро оценят отложенный запуск по таймеру.

Аэрогриль

  • Скорость готовки возрастает, это становится видно уже в первые дни использования мультиварки.
  • В некоторых моделях встретите опцию Мультиповар, которая позволит задать температуру и время независимо от встроенных программ.
  • Запись программы готовки в память понадобится при составлении собственных рецептов.

Будьте внимательны! Если изделие даст сбой с чтением показаний датчиков, будучи выставлено по таймеру, то перепускной клапан превратится в вулкан, исторгающий воду и выжигающий крупу. В таком случае перезапустите прибор простым выключением питания.

Таким образом, дорогая мультиварка, это прибор, который делает работу сам. Это волшебный горшочек, куда закладываем ингредиенты, а вынимаем готовую пищу, причем в заданное время. Конечно, можно в мультиварке и жарить, и печь, но лучше удаются варка и тушение. В некоторых моделях заложена возможность делать йогурт.

Читайте также:  Какие мультиварки самые надежные

Как работает аэрогриль

Уже знаем, что такое мультиварка, а теперь попробуем сравнить горшочек с аэрогрилем. Здесь имеется просторная стеклянная чаша. Даже скорее кастрюля, литров так на 10 или больше. Тем, кому этого мало, стоит докупить увеличительное кольцо, за счет которого объем повышается вдвое. Как работает аэрогриль. У него тоже видим:

  1. Таймер.
  2. Термостат (регулировка температуры).

Например, при механическом управлении, это будут две такие крутящиеся ручки с надписанными рисками. Что такое аэрогриль. Это стеклянная чаша из жаропрочного материала, которая накрыта крышкой. А вот в крышке и заключается секрет. Там видим:

Современная мультиварка

  1. Галогенная лампа нагрева.
  2. Вентилятор с регулируемыми оборотами.
  3. Стальная защитная решетка, которая лопасти прикрывает снизу.
  4. Корпус с воздухозаборными щелями сверху.
  5. Удобная ручка, чтобы конструкцию приподнимать.
  6. Панель управления и разъем для сетевого шнура питания.

Это простейший набор. Разница между аэрогрилем и мультиваркой в принципе работы. Здесь галогенная лампа включается по командам термостата, а вентилятор выдувает из нее тепло вниз на продукты. Обратите внимание, что играет ведущую роль не инфракрасный обогрев, а конвекция. Вентилятор перемешивает воздух внутри аэрогриля. Львиная доля тепла, естественно, приходится на верхнюю часть продуктов, которые разложены в чаше. Чтобы пища не пригорала, имеются специальные стальные круглые решетки на площадь емкости. Получается такая двухъярусная система, где выложим мясо, птицу, подносы с кашей.

И вот здесь проскальзывает главное отличие мультиварки от аэрогриля:

  • Первая преимущественно для варки и тушения, второй – для жарки. Причем гигантский объем аэрогриля позволит готовить сразу значительное количество мясных изделий. Подрумяниваются продукты, обрастают золотистой корочкой, и здесь…

Внимание! Разница между мультиваркой и аэрогрилем в том, что приходится на решетке мясо переворачивать другой стороной, и смотреть, чтобы ничего не пригорело. Да можно по рецепту положить яйцо на 15 минут на нижнюю решетку и сварить вкрутую, но перед этим надо прибор 6 минут прогреть, иначе получится всмятку. В аэрогриле результат сильно зависит от таких нюансов. Подходит для приготовления мяса. Причем нужно пристально следить за процессом. Зато!

  • В аэрогриле жарим без масла, а это неоценимо для соблюдения диеты. При этом вкус получается просто потрясающий. Если запастись белым мясом птицы, которое полностью состоит из белков (20-25% массы), то жесткая диета покажется в радость.

Чем мультиварка отличается от аэрогриля еще. Поскольку за решетками нужно приглядывать, то таймер отсроченного запуска будет смотреться лишним. Да что мы заладили, мясо да мясо, а где же каша. Попробуйте приготовить хотя бы раз курицу или свинину в аэрогриле. После этого мультиварка займет достойное место, но только в деле приготовления гарнира. Не выдаст на выходе диетический шашлык в принципе. Дилемма, аэрогриль или мультиварка, не несет никакого смысла. Оба прибора нужны и займут место, тем более, что купить не проблема оба за 2000 рублей оба, если живешь рядом с выходной точкой онлайн магазина.

Читайте также:  Как пользоваться мультиваркой Поларис

Дорогая модель аэрогриля с опцией отложенного старта, но нужно уметь пользоваться. Так довольно мяса, посмотрим, как готовить суп и кашу. Для этого понадобится купить глиняный горшочек или другую схожую посуду, фольгу. За раз внутри аэрогриля вот таким образом сготовим три и более блюд, каждое в индивидуальном горшочке. Но если детей много, то гораздо лучше будет запечь буженины, а кашу сготовить в мультиварке. К тому же упоминали, что продукт требуется периодически переворачивать, это в идеале. Когда стоят горшочки, то обогреваются со всех сторон, но попробуйте поместить в чашу большую емкость, и результат неприятно огорчит. Кастрюля будет греться сверху, рецепт пойдет насмарку.

Бытовая коллекция

В итоге

Аэрогриль, это мощный прибор, которым пользуется весь мир. Способен готовить сразу несколько блюд, но чтобы запахи друг друга не перебивали. Даже не думайте поместить внутрь одновременно курицу с рыбой. Результат такого эксперимента могут не есть даже коты. Сравнить аэрогриль и мультиварку тяжело в том плане, что оба прибора удобные. Представляется, что горшочки бывают маленькие, не на 5 литров. В этом свете готовка на семью становится делом сложным, если найдутся любители супа и каши. Производители мультиварок заметили это, и сегодня не редкость прибор с емкостью 6 литров. Такой объем каши или супа не получится сварить в аэрогриле.

Что касается сбережения энергии, то мультиварка будет поэкономнее, хотя бы в том плане, что корпус у нее утеплен. Аэрогриль же много тратит на простое излучение. Лампа там то загорается, то гаснет, вокруг распространяется инфракрасное тепло, это ощутим рукой. Аэрогриль берут не за то, что экономный, а за вкусное мясо, которое там делают. В Америке даже внимания не обращают на мультиварки, там готовят на конвекции.

Для искусных поваров интересен возможно факт, что за готовкой в аэрогриле следят через прозрачную чашу. Мультиварка такой возможности не дает, но это никому и не нужно. Преимущества автоматике в надежности и безопасности. Если речь идет о детях, которые приходят голодными со школы и хотят перекусить, то вопрос, что купить, мультиварку или аэрогриль, решается в пользу первой. Это гарантирует каши-малаши, супы, тушеные блюда без проблем.

Но если важна радость в жизни, даваемая вкусным жареным мясом, которое в домашних условиях даже в конвекционной печи сложно сготовить, то проблема, аэрогриль или мультиварка, что выбрать, решается в пользу первого прибора. Позволит готовить все, но для этого потребуются фольга или горшочки, в результате мороки будет много. Плюс смешивание запахов, это не хорошо.

Подытоживая, назвали бы мультиварку с полнейшей безопасностью женским прибором, а аэрогриль с тяжеленной крышкой — мужским. Как прекрасный пол и дети не могут без каши, так же трудно и парню без мяса.