Пароварка своими руками

Пароварка славится тем, что нет нужды применять масло. Спортсмены знают, как это полезно для снижения квоты подкожного жира. Видели, как истончившаяся прослойка жира на животе нарастала за ночь после обильного ужина без пароварки. Это актуально, когда процесс похудания в разгаре. Если жир уже сгорел, и тело чуть привыкло к новому обмену веществ, то обильный ужин не так страшен, а вот если только-только еще начинаем терять калории, готовьте в пароварке. И те же спортсмены скажут, как тяжело держать диету, особенно вегетарианскую, если нет про запас вкусных рецептов. Жизнь покажется раем, если освоить несколько приемов готовки. Кстати, пароварка, своими руками сделанная из подручных средств, поможет сготовить даже кашу. А это уже что-то, – не единым йогуртом живы! Итак, пароварка своими руками.

Самодельная пароварка

Самодельная пароварка

Устройство кухонной пароварки

Едва ли получится скопировать устройство пароварки, и не пытаемся это сделать. Поэтому приготовьтесь следить за прибором вручную, а время засекать на будильнике. Сразу скажем, что под пароваркой не стоит понимать мультиварку, идущую с сеткой в комплекте, а тем более, такую сетку отдельно для кастрюли. В бытовой технике термин носит другое значение… Лечили насморк домашним ингалятором? – Пароварка похожа. В смысле внутреннего устройства, не медицины, конечно же.

Каково устройство: в основании ставят нагревательную спираль под небольшой емкостью, вмещающей лечебный раствор. Сверху одевается нечто вроде раструба, куда помещаем голову, – лицом вниз, понятно дело, – после чего выбирается нужный режим подогрева, и лечение начинается. Лекарство проникает в носоглотку, носовые пазухи, даже и в легкие. Понятно, что горячий пар благоприятно действует на организм, способствуя скорому выздоровлению.

Так же кухарничает и пароварка:

  1. В основании прибора парогенератор. Традиционно это закрытая спираль под емкостью для воды. Добавляют защиту от перегрева пароварки.
  2. Над генератором стоит просторный стеклянный купол. У пароварки сплошной, без единого отверстия. Купол особой формы, чуть сужается к вершине. Это сделано, чтобы пар стекал вниз по стенкам. После чего спираль вновь использует конденсат, собирающийся в емкость генератора.

    Многоуровневая пароварка

    Многоуровневая пароварка

  3. Под куполом пароварки установлены этажерки из двух, трех и более рядов сеток, куда кладутся продукты.
  4. По центру словно жерло вулкана идут ярусами отверстия, чтобы пару легче было подниматься вверх.

Пароварка работает по режимам. Понятно, что температуру выдержать сложно, поэтому в ход преимущественно идет продолжительность готовки. Логику работы электроники пароварки своими руками реализовать сложно, поэтому остановимся на прочих деталях:

  • реализация парогенератора;
  • конструкция купола пароварки;
  • ярус решеток.

Как увидим далее, сделать пароварку самостоятельно, понадобится решить еще кое-какие задачи. Но будем последовательны. Приступим…

Конструкция пароварки

За нагреватель пароварки сгодится ТЭН, но лучше взять нагревательный элемент электрочайника или ингалятора. Многие подумали, что диаметр сеток в этом случае будет маловат, но это не так. Пар выходит по центру, а размер (диаметр) сеток берем из онлайн-магазина по шаблону готовой заводской пароварки.

Конструирование пароварки

Конструирование пароварки

Читайте также:  Мясорубка электрическая с соковыжималкой

Чтобы правильно выдержать режимы и мощность пароварки. Можно конечно просчитать и проделать этот сизифов труд самостоятельно, но мы не любители закатывать на гору норовящие вернуться обратно валуны, поэтому предлагаем взять уже готовые цифры.

Это касается и высоты купола пароварки тоже. Смысл в том, что через стенки купола в любом случае будут идти утечки тепла. В пароварке прямо пропорциональны двум факторам:

  1. Перепаду температур между емкостью для готовки и комнатой.
  2. Площади купола пароварки.

Разумеется, роль играет и материал, но полагаем, что у читателей не будет выбора, поэтому старайтесь копировать в этом отношении заводские модели. Осталось решить, где взять ТЭН для пароварки. На самом деле электрочайник и ингалятор не являются единственными и эксклюзивными поставщиками нужных компонентов, однако приборы удобны в применении. Типичный термопредохранитель бытовой техники срабатывает при 135 градусах Цельсия, годится это и для пароварки. Если в исходном приборе нет такого, то найдите. Подобными вещами оснащаются электродвигатели, трансформаторы – позаимствуйте для самодельной пароварки запчасти старых приборов. На днище того же электрочайника термопредохранитель, и внутри утюга, и в корпусе обогревателя. Температура срабатывания указана на элементе, бывает, что в Фаренгейтах. Выбирайте 135 градусов Цельсия (перевод единиц при помощи калькулятора найдете в интернете): если вода выкипит, то произойдет аварийное отключение.

Разумеется, ТЭН можно раздобыть самостоятельно, не рекомендуем брать нагревательные элементы мощнее 1,5 кВт. Даже 2 кВт будет много.

Тем не менее знайте, что от мощности нагревательного элемента зависит суммарный объем готовки. Напомним, что теплопотери прямо пропорционально зависят от площади колпака. Кстати, любой желающий может снабдить систему термостатом, чтобы снизить до минимума риск пробоя термопредохранителя. Проблема здесь в настройке температуры. Полагаем, сгодится биметаллическая пластина из электрочайника (находится под кнопкой). Температуру срабатывания нужно настроить. Это не факт, но есть такой шанс. Сделаем необходимое, располагая датчик в разных местах днища. Если температура срабатывания слишком низкая, подложите под биметаллическую пластину тонкий слой диэлектрика. При прямо противоположном случае попробуйте разместить прямо на ТЭНе, в самом жарком месте.

Уменьем и терпением любой термостат из утюга, электрочайника, масляного обогревателя приспособите для своих нужд. Затем идет черед испытаний парогенератора. Как правильно их провести. Просто включаем прибор, должен функционировать, пока вода не исчезнет, а потом выключится в течение нескольких минут. Если имеется дистанционный термометр, позволяющий работать выше 100 градусов Цельсия, применяйте. Ну, а температура срабатывания предохранителя известна из надписи (на корпусе элемента). Нельзя допустить, чтобы чаша нагрелась так сильно. В остальном проявите терпение. В качестве изоляторов используйте только негорючие материалы, например, обрывки термоткани (которую найдете в том же электрочайнике или утюге), кембрик (термостойкий) и пр.

Металлическая сетка

Металлическая сетка

Полагаем, что сетку соберет каждый. Для этого купите в хозяйственном магазине стальную. Причем металл (сплав) должен быть пищевой. Просто спросите марку стали (если продавец не знает, не берите сетку), а потом проверьте качества в Яндексе. А еще лучше купить три алюминиевые решетки для пароварки в магазине, у каждой вырезать сердцевину, а потом поставить друг на друга. Не пугайтесь, если диаметр будет выходить за края парогенератора. Купол сделаем пошире, а для стекающего конденсата, подберем тазик нужного размера. В середину поставим плашку, на которой укрепим наш парогенератор, словно на острове. Вода заведомо не должна дойти до электрической части. В этих целях проверьте, чтобы вместимость внутренней чаши была заведомо меньше внешней.

Самым сложным будет раздобыть колпак. Для этого не годится пластмасса. Проще взять чашу аэрогриля (на время), перевернуть кверху дном и накрыть нашу конструкцию так, чтобы конденсат стекал в тазик. Этот вариант демонстрирует следующие преимущества:

  • Термоизоляция будет превосходная.
  • Чаша легко выдержит температуру.
  • Емкость не будет занимать лишнего места для хранения.
  • К чаше прикупите увеличительное кольцо, а это эквивалентно росту объема в 1,5 – 2 раза.

Разумеется, место чаши аэрогриля можно поставить прозрачную кастрюлю. Принцип действия пароварки от этого не изменится. Непрозрачная посуда годится для этого хуже, потому что не виден результат готовки. А если емкость снять, то накопленный пар улетучится, температура упадет, что не всегда полезно для готовящихся блюд. Наверное, на этом можно было бы завершить наш рассказ, потому что рассказ про то, как сделать пароварку, закончен.

Техника безопасности при конструировании пароварки

Пар будет оседать везде, проникнет в щели, образуя мостики проводимости для электрического тока. Заземлим корпус прибора. Например, при использовании ТЭНа клемма припаивается к оболочке трубчатого нагревателя. Заземление просто жизненно необходимо потому, что внутри прибора вода и алюминий. Ток двигается разными путями, не факт, что фаза попадет на общий провод. Потенциал ждет свою жертву, например, на сетке второго яруса. Человек обладает некоторой электрической емкостью, а потому удар получит с вероятностью 100%. Еще хуже, если вторая рука попадет на батарею, раковину, трубу газоснабжения. Понятно, что такие исходы никому в доме не нужны.

Заземление можно (но не нужно) закоротить на общий провод, однако в этом случае нельзя будет использовать автомат дифференциальной защиты. По той простой причине, что тот измеряет разницу между входным и выходным током. Даже если утечка появится, то баланс этот нарушен не будет. Весь дом будет ждать, пока сгорят пробки. Не хотим, чтобы самодельная пароварка стала проблемой или источником опасности для наших читателей.