Что лучше, мультиварка или мультиварка-скороварка

Мультиварка все делает сама. Она хороша тем, что с ней могут обращаться даже дети. На Ютубе выложен ролик, где 11-летняя девочка осуществляет достаточно сложный рецепт, ну, а что вытворяют профи, – и вовсе загляденье. Зная состав ингредиентов, можно приготовить любое блюдо нажатием одной кнопки. Мы, конечно, слегка преувеличиваем, потому что многое зависит от типа прибора. Так что лучше, мультиварка или мультиварка-скороварка?

Домашняя мультиварка-скороварка

Для тех, кто еще не слышал, будет полезно узнать, что скороварка сама по себе сейчас продается достаточно редко. Обычно на витрине можно увидеть комбинированный прибор. И называют его домашней мультиваркой-скороваркой. Недостаток старых добрых «волшебных горшочков» в том, что у нас вечно не хватает времени. Мы хотим, чтобы преимущества мультиварок-скороварок дали нам шанс сэкономить еще пару минут. Если раньше приходилось использовать таймер отсроченного запуска, чтобы утром достать на свет свежее жареное мясо, то сейчас можно все сделать в один миг.

Электронная панель мультиварки

Как известно, пища в мультиварке и так готовится быстрее, чем в кастрюле. Это обусловлено тем, что давление контролируется перепускным клапаном. И пусть этот элемент достаточно примитивный, но влага не так сильно испаряется и уносит тепло. А высокое давление способствует тому, что крупа адсорбирует водяной пар. Домашняя мультирварка-скороварка еще больше усиливает эффект за счет того, что перепускной клапан закрывается и больше не стравливает горячий воздух. Имеется в некоторых приборах аварийная защита, не более того. То есть на крайний случай, когда датчик давления зафиксировал нештатную ситуацию, все же имеются средства для приведения свойств системы в норму. (См. также: Что лучше, мультиварка или аэрогриль)

Преимущества мультиварок в полном автоматизме. По крайней мере это касается простейших рецептов. Мать может быть уверена, что дети будут накормлены теплой едой, даже если она на работе. Не понадобится включать газовую плиту или другие бытовые приборы, а так сердце у родителей всегда будет спокойней. Домашняя мультиварка-скороварка по программе выполнит нужные действия, а автоматический подогрев поддержит температуру до прихода ребятни из школы. А для экономии электроэнергии можно и вовсе выставить таймер отсроченного запуска. Тогда каша в домашней мультиварке-скороварке будет готова ровно к приходу школьников. Вот только все ли приборы действуют по указанной схеме?

Оказывается, нет! Новые домашние мультиварки-скороварки бюджетного типа Редмонд имеют упрощенный состав регуляторов. Пока еще нет достаточно подробных отчетов в интернете, что такая система действует не хуже старой. Предлагается температуру поддерживать неизменной, а варьировать лишь время готовки от 1 до 90 минут.

Недостатки мультиварок-скороварок этого типа в том, что открыв перепускной клапан, мы больше не видим перед собой старый добрый горшочек. Перед нами мультиварка с одной единственной ручкой времени и отсутствием возможностей хоть как-то регулировать температуру. Это смотрится как-то странно.

Что такое мультиварка для рядового пользователя приборов? Прежде всего – набор качественных программ, благодаря которым можно не заботиться о результате операции, а целиком довериться автоматике. Что такое мультиварка-скороварка упомянутого типа? Прибор, который напоминает аэрогриль, известный тем, что там необходимо визуально контролировать результат всех операций. Вот и останавливаются покупатели в раздумьях.

Недостатки домашних мультиварок-скороварок

Каковы бы ни были недостатки мультиварки, она является совершенно безопасным прибором. Конечно, можно и об нее обжечься, если постараться, но и газовую плиту в таком случае дома опасно иметь. Что касается скороварки, то в старых советских тоже были спускные клапаны. А если не откроешь такой, поспешишь, то весь ужин окажется на потолке. Потом не то что уборка капитальная, а ремонт может потребоваться новый. По нынешним временам такой фактор опасности от мультиварки-скороварки едва ли кому-то понравится. А если ребенок из школы придет, да забудет аккуратно пар выпустить, то и вовсе ничего хорошего не приключится.

Мультиварка-скороварка

В этом свете понятно, почему домашняя мультиварка-скороварка Редмонд RMC-PM4507 не имеет таймера отсроченного запуска. Но хуже, если детвора сама решит испытать прибор без спросу. Тогда можно и крышкой по лицу получить, и паром обжечься. Но на самом деле в современных мультиварках-скороварках не такой большой уровень опасности, как в добротных советских: (См. также: Чем отличается мультиварка от скороварки)

  • и клапан имеется аварийного сброса давления;
  • и крышка нещадно травит вдоль периметра прямо через уплотнительное кольцо.

В свете сказанного мы полагаем, что указанные явления вовсе не являются недоработкой Редмонд. Наоборот, это сделано намеренно в целях безопасности пользователей домашней мультиварки-скороварки. Хотя эти меры и предприняты в ущерб скорости. Вот такие они, недостатки мультиварок-скороварок! А что в результате? Мы хотим рыбку за 10 минут, а говядину за 20, но не получается, потому что пар стравливается. Что мы имеем посоветовать разработчику?

Чем отличается мультиварка от мультиварки-скороварки? Правильно! Отсутствием аварийного клапана. Вот и травите пар в автоматическом режиме сразу по окончании программы. А чтобы не обожгла никого наша домашняя мультиварка-скороварка, необходимо спускать потихоньку через капилляр или диффузор. В любом случае бытовая техника такого плана, которая позиционируется как семейная, не должна представлять ни малейшей опасности даже для самых маленьких. Либо следует установить в домашнюю мультиварку-скороварку защиту от детей.

Скороварка-мультиварка

С другой стороны мы покупаем прибор, чтобы готовить быстро. В противном случае дешевле взять аэрогриль и жарить на нем все, что угодно. А кашу хорошо умеет делать наша старенькая домашняя мультиварка без скороварки, к которой уже все привыкли, в том числе и дети.

Домашняя мультиварка-скороварка Редмонд RMC-PM190

Если бюджетная модель RMC-PM4507 не имеет никаких программ, а одну только ручку, то рассматриваемая мультиварка-скороварка относится к бизнес-классу. Ее стоимость составляет 10000 рублей. Вот ключевые свойства продукта:

  1. 14 программ для режима скороварки.
  2. 9 программ для режима мультиварки.
  3. Возможность отключения функции подогрева.
  4. Отложенный старт.

Удивляет отсутствие мультиповара. Без этой полезной функции профессиональному коку придется туго. Зато среди программ имеются приготовление йогурта и выпечка хлеба. Домашняя мультиварка-скороварка умеет расстоять тесто, а значит, домашних можно будет порадовать настоящими булками. В том числе и на пасху. В некотором роде мы огорчены тем, что такая модель не позволяет задать время готовки вручную, хотя более дешевая это делала. Скорее всего здесь в игру вступают корпоративные интересы, чтобы не выпустить слишком дешевую мультиварку-скороварку, которая все умеет. Это собьет спрос на прочие модели. Быть может, дело и в другом, но что мешает ввести в электронику таймер механического действия, остается загадкой.

Мультиварка с удобным меню

Запоминание программ тоже отсутствует, поэтому часть действий придется делать вручную. Зато создатели мультиварки-скороварки постарались ввести как можно больший перечень программ. Среди них, например, есть такие, как Бобовые и Поп-корн. Тот, кто пытался сварить горох без соответствующей программы, знает, сколько мороки доставит домашняя мультиварка, прежде чем рецепт будет доведен до конца. Мы считаем, что в этой модели конструкторы заложили все функции именно в программы, постаравшись охватить весь спектр возможных кулинарных изысков.

Так что же брать, мультиварку или скороварку?

Плохо то, что Редмонд никак не хочет понять одну простую вещь: при решении, что выбрать, мультиварку или мультиварку-скороварку, потребитель исходит из желания сэкономить время. А значит, нужно было прямо на сайте и привести время готовки рыбы, говядины, свинины, плова. За что мы платим деньги? Домашние мультиварки уже как-то примелькались. Мы знаем, что они готовят быстрее, чем кастрюля, поэтому и не стремимся вникнуть во все детали, но когда на глаза попадается прибор, который будет нам экономить время, мы хотим знать все!


А вместо этого – нуль информации на сайте и скупые слова из инструкции по эксплуатации мультиварок-скороварок о том, что рыба готовится за 15-20 минут, плов за 25. Но что вкладывается в это понятие? Чтобы плов был коричневым, необходимо предварительно сжечь морковь до сахарящегося вида. Одновременно туда добавляются лук и чеснок, зажаривается мясо. Как домашняя мультварка-скороварка поможет нам в этом? Или имеется в виду, что когда мы сверху засыпем немного риса и дольем воды, вот с этого момента пойдет отсчет 25 минут? Это остается тайной, потому что книгу рецептов Редмонд держит в секрете. А может быть, вообще коричневый плов получить на мультиварке-скороварке невозможно? А что такого, многие разве умеют делать настоящее кушанье согласно традициям?

Как мы можем решить, что лучше, мультиварка или мультиварка-скороварка, когда не знаем ключевых особенностей! А это прежде всего скорость. В этом плане очень нравится сайт миксера Бамикс, где имеется отличное видео на 5 рецептов за 5 минут. И мы видим сразу, чем нам полезен прибор.

Что такое скороварка? Пока лишь слово на экране и обещания быстрой готовки! На самом деле крупа готовится порядка 15 – 20 минут. В типичной мультиварке 25 – 35. Разница не столь велика, чтобы заслужить приставку, свидетельствующую о скорости.