Содержание
Сегодня окунемся в строительную тематику, поговорим, как сделать собственноручно вытяжку. Конструкция полезна на кухне и в ванной комнате, даже на даче при готовке шашлыка.
Мангал из кирпича
Мангал традиционно состоит из двух отделений, под посуду и для углей, где жарится мясо. Рекомендуем для изготовления начинающему печнику. Конструкция у мангала несложная, запасемся жаропрочным кирпичом, и начинаем. Размер типичного блока составляет:
- длина 25 см;
- ширина 12 см;
- высота 6,5 см.
Берём традиционный керамический красный кирпич (1 M-175 Оболь), печной, по 15 рублей за штуку, либо заморский из Финляндии по 50 рублей за штуку (Red Риф). На мангал уйдет 400 штук (6000 рублей).
Предлагается выложить изделие шириной 1 метр и глубиной 75 см, 4х3 продольных рядов. Профессионалы рекомендуют разжиться красной глиной и смешать с песком в отношении 7 к 3, но, во-первых, печная глина далеко не везде, во-вторых, крупность песка и чистота не указываются. На взгляд авторов обзора лучше взять проверенный временем огнеупорный цемент, наподобие ВГКЦ 75 – 0,5 белого цвета с процентным составом оксидов (по утверждениям производителя):
- Al2O3 – три четверти.
- СаО — пятая часть.
- Fe2O3 — половина процента.
- SiO2 — 1,3%.
- SO3 — 0,15%.
- Оксиды щелочных металлов — 0,35%.
Цемент выдерживает температуру до 1700 ºС. Не вздумайте из материала самостоятельно изготовить вытяжку для газового котла, где присутствует в продуктах сгорания оксид серы, для мангала вполне подойдет. Возможно добавить присадку для морозостойкости, по желанию.
Причина: бетон и цемент любых марок обладают ограничением по числу циклов замораживания и размораживания, а сооружение строим на улице. Лишняя защита не помешает. Кстати, увеличить морозостойкость кирпича возможно, если пропитать проникающей гидроизоляцией. Тогда внутрь перестает попадать влага, следовательно, жизненный цикл изделия увеличивается. Вдобавок печь перестанет промокать от дождя.
Высота отсека для посуды составляет 9 кладок, изготовленных в стандартном стиле с перевязкой швов. На высоте восьмой кладки по боковым стенкам вставляется два стальных уголка 35х35 мм, чтобы образовали полочки изогнутого стального листа, служа двум целям:
- Образует красивую арку портала посудного отсека.
- Служит основанием для топочной камеры.
По дуге над проемом кирпичи выкладываются тычковой частью (поперек) полукругом. Внутри ряды кладутся в типичной манере, по аналогичной дуге. Основанием послужит часть металлического цилиндра высотой одну кладку. До начала топки проложим два слоя кирпича, чтобы пол топки приходился на уровень пояса (80 см, примерно 12 рядов). Пространство для готовки выравнивается цементным раствором, укладывается одним слоем кирпича теперь уже горизонтально.
Верхняя грань области находится на уровне пояса. Высота топочной камеры двенадцать кладок, высота прямоугольного портала — 9. На высоте десятой кладки (чуть выше верхнего края портала) располагаем пару металлических уголков, выступающих из стены на 6 см, углом вниз. На уголках крепится стальной прут, чтобы цеплять котелок либо крючья с мясом.
Перекрытия укрепляются стальными уголками. Теперь самостоятельно сделаем вытяжку для мангала.
Возведения дымохода для мангала
Предполагается дополнительная конструкция, называемая дымовой зуб. Сложно зуб воссоздать, строители отказываются. Элемент усиливает тягу и снижает вероятность задувания в топку ветра из дымохода.
Стараемся сделать дымоход для мангала правильно. Смысл не в высоте, выход для дыма должен находиться на уровне поднятой руки, чтобы не раздражать повара едким запахом. Вытяжка для мангала традиционно изготавливается высотой в десять кладок, при уклоне внутрь фронтальной части на 17 мм на кладку, боковых – 35 мм. Описанная конструкция создает ускорение потока в верхней части дымохода для мангала, способствуя созданию устойчивой тяги. Сверху выполняется 5 рядов постоянного квадратного сечения. Это труба дымохода для мангала.
Помните, срок жизни (схватывания) раствора цемента, используемого в строительстве, составляет 2 часа. Потребуется либо замешивать мешок порциями, либо заранее продумать конструкцию и работать быстро.
Когда дело касается фасадов, не рекомендуется делать одновременно более 6–8 кладок, чтобы кирпич не повело. Мангал – небольшое сооружение, если тщательно пользоваться строительным уровнем и уголком, кладку не поведёт. Но становиться на свежую кладку нельзя.
Перед монтажом кирпич очищают от грязи техническим спиртом. Жаростойкий цемент не любит жир и сажу. Высота конструкции вместе с вытяжкой для мангала составит 250 см. Считается, что в верхней части уместно сечение 26х26 см. При изготовлении вытяжки для мангала своими руками полезно периодически контролировать размер.
Вытяжка для мангала переносного типа
Допустим, стоят беседка или веранда, куда вынесен стальной мангал. Дым при готовке станет распространяться по сторонам. Предотвращая подобных исход, изготовим вытяжку для мангала собственноручно.
Понадобятся:
- стальные уголки Ст3пс 25х3 (толщина 3 мм, чтобы легче монтировать и сверлить);
- листы холоднокатанные толщиной 0,7 мм;
- заклепочник ручной для одностороннего монтажа;
- дрель со сверлами по металлу.
Разумеется, потребуется сталь порезать. Выручит болгарка. Просто ножницами по металлу вытяжку для мангала не изготовишь. Дальше просто. Из уголков свариваем стальной каркас вытяжки для мангала на манер каминных кухонных вытяжек, продающихся в магазине. Портал должен по длине и ширине покрывать оборудование для готовки мяса. Высота составляет 80 см. Сверху оставляется квадратное отверстие под стандартный стальной воздуховод, к примеру, 15х15 см.
Обратите внимание, что для облегчения конструкции нижний квадрат необязателен. Листы стали вырезаются по форме вытяжки для мангала, сверлятся вместе с уголками и укрепляются заклепками. Высота воздуховода выбирается по месту, чтобы возвышалась над крышей на 0,7 метра. Допускается снабдить съемным дефлектором для усиления тяги. Установка вытяжки своими руками ведется на специальный остов из стальных уголков либо подвесные цепи.
Методика работы вытяжки в мангале
Обратите внимание, что трубы кирпичных мангалов лишены дефлекторов, как вытяжка в доме. Колпак не потребуется. Разность высот небольшая, тяга образуется за счет нагрева воздуха. Дым начинает подниматься вверх, повышается температура дымохода. Здесь действует преимущественно указанный фактор, потому дымовой зуб каменному мангалу не помешает. В ветреную погоду скорость движения потока одинакова у входа и выхода вытяжки, возможна обратная тяга.
В этих условиях поток взметнет пепел и осыпет шашлык. Упомянем об угарном газе. Продукт сгорания лишён цвета и запаха. Неправильно установленная вытяжка для бани своими руками может стоить жизни любителям горячих процедур. Признаки отравления появляются далеко не сразу, напоминают типичные отравления или грипп. Это слабость и головокружение, красный цвет слизистых, подергивания мышц. На природе отдыхающие в относительной безопасности.
От нескольких вдохов оксида углерода II человек умирает (постепенно). Угарный газ стоек при нормальных условиях, не поглощается активированным углем. Остается только ждать, пока вытяжка рассеет отравляющее вещество.
