Вытяжка своими руками

Сегодня окунемся в строительную тематику. Стариной тряхнем, да кой-чего нового узнаем. Вытяжка, своими руками изготовленная, на кухне нужна и в ванной комнате. А то, как шашлык сделать и друзей на даче собрать, пригодится владение инструментом нам и в кузнечном деле это для горна. Там молоток и здесь молот.

Опасность шашлыка

В кусках мяса весом 10 г и более, взятого от зараженного глистами скота длительное время сохраняются цисты паразитов. Даже при готовке. Цепни по той причине имеют широкое хождение на Кавказе, что в пищу употребляют не прожаренный шашлык. Избегайте таких грубых ошибок во имя здоровья своего и семьи.

Мангал из кирпича

Мангал традиционно состоит из двух отделений, под посуду и для углей, где жарить мясо будем. С него лучше и начать начинающему печнику, поскольку печь русскую вот так сразу построить вряд ли удастся. Конструкция у мангала несложная, запасемся жаропрочным кирпичом, и начинаем. Размер типичного блока составляет:

  • длина 25 см;
  • ширина 12 см;
  • высота 6,5 см.

Это как традиционный керамический красный кирпич (1 M-175 Оболь), но только печной, по 15 рублей за штуку, так и заморский из Финляндии по 50 рублей за штуку (Red Риф). Что касается нашего мнения, то сочетание русских и английский букв в одном названии уже заслуживает внимания. Это просто шик! Отличие между ними знают только инженеры технологи заводов изготовителей, поэтом лично наш совет – выбирайте отечественный по 15 рублей за штуку. На мангал уйдет 400 штук (6000 рублей), если что, будет не так жалко. Заодно и в бою дешевое изделие попробуете.

Мангал

Предлагается выложить изделие шириной 1 метр и глубиной 75 см, 4х3 продольных рядов. Профессионалы рекомендуют разжиться красной глиной и смешать с песком в отношении 7 к 3, но, во-первых, печная глина далеко не везде, во-вторых крупность песка и чистота не указываются. На наш взгляд лучше взять проверенный временем огнеупорный цемент, наподобие ВГКЦ 75 – 0,5 белого цвета с процентным составом оксидов (по утверждениям производителя):

  1. Al2O3 – три четверти.
  2. СаО — пятая часть.
  3. Fe2O3 — половина процента.
  4. SiO2 — 1,3%.
  5. SO3 — 0,15%.
  6. Оксиды щелочных металлов — 0,35%.

Даже если мы или производитель наврали в составе, цемент выдерживает температуру до 1700 ºС. Не вздумайте из него самостоятельно изготовить вытяжку для газового котла, где присутствует в продуктах сгорания оксид серы, но для нашего мангала сойдет. Расфасовка идет по 10 кг у производителя, но дилеры дерут три шкуры, продавая 20 кг за 820 рублей. Это больше, чем нужно на один мангал. Разве что, на русскую печь про запас оставить. Как раз и опыт наберется! Мы бы еще добавили присадку для морозостойкости, но это уже по желанию.

Кухонная вытяжка

Дело в том, что бетон и цемент любых марок обладают ограниченным по числу циклов замораживания и размораживания, а сооружение все-таки на улице строим. В свете этого лишняя защита не помешает. Кстати, увеличить морозостойкость кирпича можно, если пропитать проникающей гидроизоляцией. В этом случае внутрь перестает попадать влага, следовательно, жизненный цикл изделия увеличивается. Кроме того наша печь перестанет промокать от дождя.

Читайте также:  Вытяжка в ванной комнате

Высота отсека для посуды составляет 9 кладок, которые делаются в стандартном стиле с перевязкой швов. Однако, на высоте восьмой кладки по боковым стенкам вставляется два стальных уголка 35х35 мм так, чтобы образовали полочки изогнутого стального листа, который послужит двумя целям:

  1. Образует красивую арку портала посудного отсека.
  2. Служит основанием для топочной камеры.

По дуге над проемом кирпичи выкладываются тычковой частью (поперек) полукругом. Внутри ряды кладутся в типичной манере, но по той же дуге. Основанием послужит часть металлического цилиндра высотой одну кладку. До начала топки проложим еще два слоя кирпича так, чтобы пол топки приходился на уровень пояса (80 см, примерно 12 рядов). Пространство для готовки выравнивается цементным раствором и укладывается одним слоем кирпича теперь уже горизонтально.

Вытяжка для мангала

Верхняя грань этой области находится на уровне пояса, как было написано. Высота топочной камеры двенадцать кладок, высота прямоугольного портала — 9. На высоте десятой кладки (чуть выше верхнего края портала) располагаем пару металлических уголков, выступающих из стены на 6 см, углом вниз. На них будет крепиться стальной прут, чтобы цеплять котелок или крючья с мясом.

Перекрытия укрепляются стальными уголками. Собственно, это все, и теперь сделаем вытяжку для мангала своими руками.

Возведения дымохода для мангала

Не упомянули, но имеется еще конструкция, называемая дымовой зуб. Сложно зуб воссоздать, поэтому строители и отказываются. На деле элемент усиливает тягу и снижает вероятность задувания в топку ветра со стороны дымохода.

Как сделать дымоход для мангала правильно. Смысл не в высоте, но выход для дыма должен находиться на уровне поднятой руки, чтобы не раздражать повара едким запахом. Вытяжка для мангала традиционно изготавливается высотой в десять кладок, при уклоне внутрь фронтальной части на 17 мм на кладку, а боковых – 35 мм. Такая конструкция создает ускорение потока в верхней части дымохода для мангала, что поспособствует созданию устойчивой тяги. Сверху выполняется еще 5 рядов постоянного квадратного сечения. Это труба дымохода для мангала.

Обратите внимание, что срок жизни (схватывания) раствора цемента, который используем в строительстве, составляет 2 часа, либо замешивать мешок порциями, либо заранее продумать конструкцию и шевелиться достаточно быстро.

Когда дело касается фасадов, то не рекомендуется делать за раз более 6–8 кладок, чтобы кирпич не повело, но мангал-то – небольшое сооружение, поэтому, скорее всего, ничего страшного не произойдет, если тщательно пользоваться строительным уровнем и уголком. А вот становиться на свежую кладку нельзя.

Перед монтажом кирпич очищают от грязи техническим спиртом. Жаростойкий цемент не любит жир и сажу. Высота конструкции вместе с вытяжкой для мангала составит 250 см. Считается, что в верхней части сечение должно быть 26х26 см. С этой точки зрения при изготовлении вытяжки для мангала своими руками полезно периодически контролировать размер.

Вытяжка для мангала переносного типа

Допустим, стоят беседка или веранда, куда вынесен стальной мангал. Дым при готовке будет распространяться по сторонам. Чтобы это не происходило, изготовим вытяжку для мангала своими руками.

Читайте также:  Ремонт вытяжки для кухни своими руками

Вытяжка для мангала переносного типа

Для этого понадобятся:

  • стальные уголки Ст3пс 25х3 (толщина 3 мм, чтобы было легче монтировать и сверлить);
  • листы холоднокатанные толщиной 0,7 мм;
  • заклепочник ручной для одностороннего монтажа;
  • дрель со сверлами по металлу.

Разумеется, нужно будет и сталь порезать. Здесь выручит болгарка. Просто ножницами по металлу вытяжку для мангала своими руками не изготовишь. Величина мозолей не позволит. Дальше просто. Из уголков свариваем стальной каркас вытяжки для мангала на манер каминных кухонных вытяжек, которые продаются в магазине. Портал должен по длине и ширине покрывать оборудование для готовки мяса. Высота составляет 80 см. Сверху оставляется квадратное отверстие под стандартный стальной воздуховод, например, 15х15 см.

Обратите внимание, что для облегчения конструкции нижний квадрат необязателен. Листы стали вырезаются по форме вытяжки для мангала своими руками, сверлятся вместе с уголками и укрепляются заклепками. Высота воздуховода выбирается по месту. Так, чтобы возвышалась над крышей на 0,7 метра. Допускается снабдить съемным дефлектором для усиления тяги. Установка вытяжки своими руками ведется на специальный остов из стальных уголков, либо подвесные цепи.

За счет чего работает вытяжка в мангале

Обратите внимание, что трубы кирпичных мангалов лишены дефлекторов, как вытяжка в доме; своими руками построили мангал, но даже не наградили колпаком. Разность высот, собственно, небольшая, тяга образуется за счет нагрева воздуха. Дым начинает подниматься вверх, повышается температура дымохода. Здесь действует преимущественно этот фактор. Вот почему дымовой зуб нашему каменному мангалу бы не помешал. В ветреную погоду скорость движения потока будет практически одинаковой у входа и выхода вытяжки, может создаться обратная тяга.

В этих условиях поток взметнет пепел и осыпет шашлык. Правда, поваров это не останавливает. Но главное, это, конечно, наслаждение природой. Это не то, что сидеть дома среди спертого воздуха. С этой точки зрения не забудем упомянуть об угарном газе. У него нет цвета и запаха, но образуется при горении. Неправильно установленная вытяжка для бани своими руками может стоить жизни любителям горячих процедур. Признаки отравления появляются далеко не сразу, к тому же напоминают типичные отравления или грипп. Это слабость и головокружение, красный цвет слизистых, подергивания мышц. На природе отдыхающие в относительной безопасности.

От нескольких вдохов оксида углерода II человек умирает (постепенно). Угарный газ стоек при нормальных условиях, к тому же, не поглощается активированным углем. Остается только ждать, пока вытяжка рассеет эту гадость, а в природе вещество отреагирует с какими-нибудь элементами таблицы Менделеева и перестанет существовать.

Тем, кто осилил сегодняшний урок до конца, установка встроенной вытяжки своими руками не покажется непосильным трудом. Скорее это будет детским развлечением, поскольку производители бытовой техники не пытаются подсунуть мокрый цемент или, еще хуже, цемент другой марки. Качество работы видно сразу же в отличие от строительных материалов, которые покажут себя со временем. Вот почему вытяжка для мангала, своими руками сделанная, явится ценным опытом для строителя. С такого сооружения можно уже планировать построить собственный дом.