Устройство газовой плиты

Газовая плита популярна, и вот почему. По нормативам при установке электрической варочной панели тариф уменьшается вдвое за этот сектор, однако на практике получить какие-либо скидки почти невозможно. Мы не вникали в особенности законодательства, но даже если поставить счетчик на два тарифа перед входов в квартиру, то проблем все равно не оберешься. Пишут, что коммунальные хозяйства, заключающие договоры, не оставляют в них места никаким скидкам. Ситуация, как выражаются некоторые умники, забавная, вроде бы и есть закон, а как его реализовать на местах, совершенно не ясно. Газ же не столь дорогой, и хотя КПД устройств оставляет желать лучшего, повальная газификация, которую проводили еще в СССР дает себя знать: мы с опаской смотрим на индукционные варочные панели. Вот почему многих интересует устройство газовой плиты само по себе. И здесь не все так просто.

Горелка газовой плиты

Начнем, наверное, с горелки, потому что многие хозяйки боятся снимать крышку и рассекатель, думая, что это опасно. На самом деле ничего в этом предосудительного нет, но необходимо четко следить, чтобы не забился инжектор (это такое маленькое сопло, через которое газ поступает от внутреннего коллектора по трубкам). При мытье стола газовой плиты горелки необходимо частично разбирать, иначе качественное выполнение операции попросту невозможно. Для этого необходимо выждать, пока конфорка остынет. Затем снимается крышка, вытаскивается рассекатель (деталь с зубцами поверху, как у средневековой башни). Не мойте плиту абразивными предметами (как например, сетка для посуды), используйте химические вещества. Вода обычно не справляется с загрязнениями.

Газовая плита

Под рассекателем находится небольшое сопло, которое регулирует количество подаваемого газа. Внутри каждой газовой плиты имеются механизмы подстройки давления, чтобы добиться устойчивого горения на всех режимах. Горелка характеризуется мощностью, различают: (См. также: Ремонт газовой плиты своими руками)

  1. Минимальную мощность, при которой еще существует устойчивое пламя. Регулятор находится в крайнем положении.
  2. Максимальная мощность — та энергия, которая отдается за единицу времени в условиях максимальной подачи газа, когда сама горелка уже прогрета, а отрыва пламени не происходит.
  3. Номинальная мощность определяется по максимально полному сгоранию газа. Понятно, что в домашних условиях найти точку будет сложновато, но в технических характеристиках газовой плиты обычно указывается как раз эта цифра.

Добавим к этому, что при переходе на новый вид топлива инжекторы (сопло) меняются. Так, чтобы и мощность осталась прежней, и газовая плита работала исправно. Это немаловажно, как кажется на первый взгляд. Если поток газа слишком сильный, то и горелка чадить будет, и газ не полностью сгорать, и пламя может оторваться. На самом деле опытный мастер настраивает плиту по целому ряду параметров (как, кстати, и газовый котел). Сюда входят и давление, и теплотворная способность.

Кстати, мощность горелки находится по формуле: N = Q x V, где Q – минимальная удельная теплота сгорания кубометра газа; V — средний расход голубого топлива за час.

Еще одна характеристика, про которую следует упомянуть, это предел регулирования тепловой мощности: n = Nmin / Nmax. Мы полагаем, что из самой формулы должно быть понятно, что это за параметр. Горелок бывает всего три вида:

  • диффузионные;
  • кинетические;
  • диффузионно-кинетические.

Смысл названий происходит из особенностей горения. В частности, в диффузионных никакого предварительного смешивания газа и воздуха не происходит. Просто струйка голубого топлива вбрасывается в горелку, где происходит образование смеси. Примером второго случая может служить инжектор, где воздух засасывается за счет энергии движения газа, образуется готовая горючая смесь. Ну, а на кухне у большинства из нас как раз стоит третий тип. Примерно половина воздуха берется из-под стола, а другая – из кухни. В результате получается процесс горения.

Расположение газовой плиты на кухне

Это не значит, что полученные сведения не имеют никакой ценности для наших читателей. Например, газовая духовка относится к первому, диффузионному, типу горелок. В ней весь воздух берется из окружающего пространства. В задачи мастера входит правильно настроить горелку. А требования ко всем общие:

  1. Наиболее полное сгорание газа.
  2. Устойчивая работа во всех режимах.
  3. Надежность и простота в обслуживании.

Понятно, что параметры газовых плит во многом определяются именно горелками. Именно здесь происходит образование смеси, а также ее воспламенение. Добавим к этому, что модели с электророзжигом имеют свечу для получения искры. Она стоит на периферии рассекателя и срабатывает только раз – при открытии регулятора подачи газа. Кроме того часто имеется и термопара, которая служит для контроля горения. Лишь только огонь гаснет, как клапан подачи топлива перекрывается. Забегая вперед, скажем, что для каждой горелки обычно имеется свой тракт, который перекрывается электромагнитным клапаном. В таком случае необходимо нажать на ручку плиты (открывая клапан вручную), провернуть до воспламенения смеси и не отпускать, пока не нагреется термопара. Затем в открытом состоянии систему будет удерживать уже ЭДС термопары. (См. также: Какие запчасти купить для газовой плиты)

Конструкция газовой плиты

Лишь только огонь гаснет, как пропадает сила, удерживающая сердечник катушки открытым, и подачи голубого топлива прекращается. Обратите внимание, что для газовых плит с электророзжигом, подключаемых к розетке, наличие питания не играет никакой роли в этом процессе. То есть, когда нет света, поджигайте спичкой газ, держите ручку, пока взведется механизм, спокойно занимайтесь своими делами. Прежде чем делать все описанное, все же внимательно прочитайте руководство на свое оборудование. Если технические характеристики газовых плит целиком и полностью определяются горелками, то все ее функционирование зависит от других агрегатов. В завершение скажем, что конфорки увеличивают мощность очень просто — за счет повышения диаметра. В результате объем горючей смеси растет, а инжектор должен обеспечивать чуть более быструю подачу топлива.

Говоря другими словами, нельзя взять инжекторы с одной плиты и переставить на другую. При этом нужно учитывать мощность горелки, а также давление газа и его удельную теплоту сгорания. Мы в курсе что бывалые мастера растачивают инжекторы под нужные параметры, а также указывали, насколько это опасно делать неопытному человеку. А еще заметили, что отверстие можно не только увеличить, но и сузить. Однако на практике все эти операции делать не рекомендуется. Любые работы с газовыми плитами должен производить профессионал.

Устройство розжига газовой плиты

Газовая горелка

Понятно, что принцип работы газовой плиты не представляет сложностей. Голубое топливо горит, кастрюли греются. Сложности скрываются в устройствах контроля и защиты. Как устроена газовая плита в этом плане? Знаете?

Для розжига плиты используется электрическая схема на силовых элементах. Во-первых, как найти свечу на плите? Ключевой признак в хорошей изоляции. Белая керамика не дает стержню пробиться никуда, кроме как на корпус рассекателя. Вот почему уместно напомнить, что электрическая плита должна быть заземлена для правильной работы и безопасности людей. Ток бьет фактически на корпус прибора для получения искры. Второй признак решающий: если снять стол, то видно, что провода подходят именно от электронной платы розжига. Они толстые, мощные. А от термопары идет витая пара до клапанов, которые чаще всего находятся в районе регуляторов мощности.

В остальном свечи похожи друг на друга. Что касается функционирования, то можно нажать на кнопку розжига и визуально посмотреть, на которой из свечей проскочит искра. При этом газ должен быть перекрыт, а крышку рассекателя лучше снять. Обычно никакого контроля подачи голубого топлива не имеется, следовательно, розжиг должен сработать. Важным является контроль именно горения…

Газ входит внутрь плиты по трубе и идет на коллектор. Это такой патрубок с ответвления, на каждом из которых стоит клапан. Устройство газовой плиты не обходится без защиты. Как мы уже говорили, от каждой термопары идет витая пара до клапана.


Если при сборке перепутать местами их, то газовая плита не будет поддерживать горения, пламя будет тухнуть. Даже если удастся зажечь две горелки, которые именно и поменяли местами, то никакой защиты от погасания пламени не будет. Более того, если такая ситуация случится, то получится гарантированный взрыв. Будьте аккуратны при соединении термопар и электромагнитных клапанов.

Электронная плата розжига легко может быть обнаружена. Там стоит конденсатор, заряд которого проходит через первичную катушку, вызывая на вторичных появления большого потенциала. Свечи обычно соединяются попарно и стоят по одной на конце каждой обмотки. Например, для четырех конфорок они располагаются попарно. Искра бьет попарно через свечи, а ток течет прямо по корпусу. Понятно, что получить удар током достаточно сложно, тем не менее меры безопасности должны быть приняты. В плане розжига принцип действия газовой плиты таков:

  1. На положительной полуволне конденсатор заряжается.
  2. На отрицательной запирается и разряжается через симистор на первичную обмотку.

Дальнейший процесс уже описан. Теперь наши читатели знают от и до, как работает газовая плита. Добавим к этому, что подключение должно вестись только на сертифицированный шланг. В противном случае искры пробивает на трубу, материал горит, возможен взрыв. Мы уже как-то обсуждали это.