Рассекатель для газовой плиты

Под рассекателем для газовой плиты понимаются в народе несколько устройств, не считая приспособлений для водопроводных кранов, сопел ракет и диффузора фена. Во-первых, это конечно же часть конфорки, которая распределяет голубое топливо, выброшенные инжектором (жиклером) по кругу. Сверху такой рассекатель прикрывается крышкой, представляющей собой металлический диск. Но это не единственное значение слова. Рассекатель для газовой плиты может являться приспособлением для ослабления действия пламени. В этом случае он представляет собой двойную круглую жаровенку с множеством мелких отверстий (или даже из мелкоячеистой сетки), которая позволяет осуществлять некоторые кулинарные рецептуры.

Рассекатель, крышка и жиклер

Рассекатели и жиклеры

Неправильно установленный жиклер может стать причиной взрыва. Даже замену этой детали должен делать специалист. А потребность возникает всякий раз при переходе на новый вид газа. В баллонах давление гораздо выше, нежели в сети, поэтому и отверстие жиклера должно быть меньше. Производители добросовестные прикладывают к покупке сразу два комплекта форсунок:

  1. Для баллонного газа.
  2. Для магистрального газа.

Рассекатель

В инструкции написано, как производить замену, а к комплекту прилагается специальный ключ для этих целей. Что будет, если пренебречь заменой? Через увеличенное отверстие домашнего жиклера баллонный газ на даче пойдет усиленной струей. Часто даже редуктор не поможет правильно отрегулировать систему. В результате газ будет сгорать не полностью, давать оранжевые языки пламени, появится характерный острый запах. Так и до катастрофы не далеко. Криво же установленный жиклер и вовсе может травить газ на сторону. В результате имеем тот же взрыв. Обратная ситуация установки дачного комплекта дома тоже ни к чему хорошему не приведет. (См. также: Устройство газовой плиты)

В интернете, в том числе и на нашем сайте, можно встретить статьи по установке, регулировке и доработке жиклеров. Мы в курсе, что многие все равно попытаются обойтись без специалистов. Так хотя бы делайте это правильно! В том числе упоминается в обзорах, что настройке после смены комплекта подлежит и винт Малого огня, если такой режим имеется. В некоторых случаях деталь и вовсе придется заменить.

Немаловажную роль играет и рассекатель, который должен распределить газ как можно более равномерно. Эта деталь бывает разной формы (чаще похожа на зубчатую башенку), и чтобы не путаться, фирмы присваивают своим изделиям специальные коды, которые необходимо использовать при поиске запасных частей.

Плитка газовая

В противном случае работоспособность варочной панели не гарантирована. В случае взрыва расследование быстро покажет, что использовалась не та деталь, и никакой компенсации выплачено не будет.

В некоторых случаях чужой рассекатель и вовсе не встанет на изделие. Например, функция газ-контроль требует наличия «свечи», которая контролирует наличие пламени. В общем-то изделие это является термодатчиком на основе биметаллической пары или другого чувствительного элемента. Такой сенсор контролирует температуру и в случае угасания пламени может перекрыть газ. Не стоит думать, что подобные устройства являются прерогативой плит с электророзжигом. Вовсе нет. В механических требуется взвести механизм блокирования клапана подачи газа приведением регулятора на максимальную подачу газа и удержанием его там в течение определенного времени. Все это обсуждается обычно в инструкции на плиту.

Так вот, под термодатчик в рассекателе может быть вырезано отверстие, без которого запасная часть не встанет на свое место. Это такая защита от чужеродных доработок. Компании специально стремятся к тому, чтобы детали покупали только у них. Это не только и не столько маркетинговая политика, сколько уверенность в том, что оборудование будет работать в штатном режиме. А значит, и взрыва не произойдет. Мы упоминали еще электророзжиг. Он тоже часто смотрится, как «свеча» от автомобиля. Да и назначение схожее. Искра подается с конденсатора, напряженность поля настолько высока в зазоре, что воздух ионизируется и возникает разряд, который поджигает газ.

Электророзжиг бывает полностью автоматический, срабатывающий на поворот регулятора, или полуавтоматический, где процесс требует нажатия специальной кнопки. Свечи датчика и зажигания располагаются рядом, изменяя форму рассекателя. (См. также: Ремонт газовой плиты своими руками)

Вы слышали, что от площади конфорки зависит ее мощность? Нечто в этом роде имеется у газовых плит. Но если жиклер уже настроен, то меняется немного другой параметр. Это плотность мощности. Чтобы понять, что это такое, достаточно представить большую сковороду. Вот мы собрались жарить на ней блин, а рассекатель для газовой плиты очень маленький. Это же плохо! Середина подгорит, а бока останутся сырыми. Чтобы этого не происходило, необходимо поставить рассекатель для газовой плиты большего размера. И не менять мощностных настроек конфорки. Для этого, например, Электролюкс продает целый набор рассекателей для газовых плит.

Чтобы конфорка стала Быстрого разогрева, ее необходимо отрегулировать, увеличив подачу газу. Мы уже сказали, что этим должен заниматься профессионал, но современные плиты, как правило, уже в магазине имеют одну или две такие горелки. В частности, у электрических варочных панелей они могут даже быть того же диаметра, но имеют маркировку в виде красного круга на поверхности. Это показывает пользователю, что данная конфорка для быстрого разогрева. Ее мощность больше, чем у других. Кстати, у электрических плит этот параметр как раз-таки зависит от размера блина. Но не стоит сие применять на набор рассекателей для газовых плит Электролюкс, который ставится на одну и ту же конфорку с прежней мощностью.

Газовая плита с рассекателем

Крышка

Крышка рассекателя газовой плиты просто прикрывает его сверху, чтобы довершить правильное распределение газа. Можно было бы соединить эти две детали в одну, но это ухудшит некоторые эксплуатационные параметры оборудования. Ничего особенного в детали нет. Крышка рассекателя газовой плиты представляет собой обыкновенную стальную пластину с загнутой вниз каемкой. Это обеспечивает надежное прилегание деталей. Зато крышка рассекателя газовой плиты легко снимается для чистки в случае необходимости.

Благодаря всеобщей стандартизации, можно купить рассекатель для газовой плиты отдельно, но детали все же будут отлично работать вместе. Чаще всего проблема замены возникает именно при необходимости реализации необычных рецептур. В некоторых случаях задачу решает рассекатель пламени для газовой плиты, который представляет собой нечто вроде круглой жаровенки…

Пламярассекатели для кулинарии

Представьте себе летающую тарелку с длинной ручкой, полую внутри, диаметром порядка 20 см, стоимостью порядка 100 рублей, всю утыканную мелкими дырочками. Мы получили пламярассекатель, который помогает уменьшить огонь, что иногда требуется. Вот типичные задачи, которые удается реализовать при помощи данного устройства:

Газовый рассекатель для плиты

  1. Равномерная жарка блинов на сковороде.
  2. Жарка семечек, орешков так, чтобы они не пригорали. Если поставить сковороду на пламярассекатель, то результат будет потрясающий.
  3. Варка варенья, чтобы продукт постоянно не убегал на плиту.
  4. Кипячение молока, варка молочной каши.
  5. На пламярассекателе можно жарить перцы, острый и болгарский. Они кладутся прямо без посуды сверху, а когда обуглятся, необходимо завернуть их в фольгу для пропаривания, а затем кожицу снять (рецепт с сайта hlebopechka.ru).

Вот видите, сколько проблем можно избежать, и каких хороших результатов достигнуть, если использовать пламярассекатель. Некоторые домохозяйки спрашивают, не явится ли этот предмет обихода причиной возникновения на эмали стола газовой плиты коричневых пятнышек. Правильный ответ – нет! Просто эмаль должна быть идеально чистой. Но если сомневаетесь, укройте ее фольгой перед готовкой.

Быстро готовится на пламярассекателе и мясо. Достаточно завернуть кусок в фольгу вместе с овощами и специями, чтобы через полчаса получить сочное жаркое. Любителей кофе интересует, не повредит ли турке пребывание на пламярассекателе?


Нет, наоборот прогрев пойдет более медленно, а напиток, быть может, даже не убежит. Кто хоть раз варил кофе, знает, как это важно, и зачем турка расширяется кверху. По древним арабским традициям, а именно там стали потреблять напиток, похожий на сегодняшний, было вообще принято использовать горячий песок пустыни для кухарства.

А как выбрать пламярассекатель? Они бывают из стали, черной или нержавеющей. Вторые долговечнее, но и первые верно прослужат десяток лет. За это время как раз можно будет решить, хорошей ли затеей было установить рассекатель для газовой плиты при реализации того или иного рецепта. Конструкция изготавливается иногда из сетки. В этом случае получаем чистой воды инфракрасный обогреватель. Такой очень полезен для здоровья хозяйки. Не сложно сделать рассекатель своими руками. Это просто лист 2-мм стали, который имеет многочисленные отверстия. Однако настоящий заводской обычно двойной. Дома такой изготовить сложно, хотя всегда можно собрать пирог из двух листов, скрепив их болтами так, чтобы между ними остался воздушный зазор.

Мы достаточно подробно пояснили, для чего нужен рассекатель, из чего он состоит, и какие виды на свете бывают. Можно добавить к этому, что некоторые приспособления имеют деревянные ручки, которые быстрее рассыхаются от высокой температуры. Пластиковых мы пока не встречали. Быть может, больше повезет читателям?