Содержание
Как действует аппаратура в СССР? По принципу трудиться, трудиться и еще раз трудиться. Импортные бытовые приборы используют девиз: чуть поработал – отдохни. Как выбрать соковыжималку, если производитель не акцентирует специфических ограничений?
Характеристики соковыжималок, остающиеся за кадром
Согласно стандартам, имеется три режима работы, актуальных для бытовой техники, любых двигателей:
- Кратковременный: непродолжительные периоды работы, сменяющиеся отдыхом. Мясорубка-соковыжималка Zelmer работает 10 мин, полчаса отдыхает. Насадка из шнека стоит недорого, можно взять сразу мясорубку с соковыжималкой. Непонятно, сколько работает, остывает?
- Продолжительный режим работы: устанавливается тепловой режим, практически не меняется долгое время. Роторная соковыжималка Нептун жмет яблоки без перерывов весь день. На Западе такой режим работы в редкость.
- Повторно-кратковременный или циклический режим: аппарат дольше работает, нежели мерзнет. Соковыжималка шнекового типа Vitek 1602 каждые полчаса работы требует 15 минут отдыха. Зарубежные приборы этого класса функционируют в противоположном стиле: 15 мин работы, 30 – 60 мин отдыха.
Аналогично работают блендеры, миксеры, мясорубки, мельнички, кофемолки, другая бытовая техника. Если присутствует асинхронный двигатель, режим работы бытовой техники непродолжительный. В блендере вертятся ножи, в миксере – насадка из проволоки. Внимательно читайте техническое описание, мелким шрифтом указан режим работы. Нет инструкции в сети – задайте вопрос на форуме, продублируйте в службу технической поддержки фирмы.
Иногда в инструкции присутствует параметр относительной продолжительности включения. Измеряется в процентах, вычисляется по формуле:
ОПВ = (Время работы / Полное время цикла) · 100%;
Характеристика не даст представления о конкретном значении времени непрерывной работы, лишь показывает ее величину относительно продолжительности цикла. Функционирование прибора может управляться внутренним таймером, либо имеется защита от перегрева двигателя, регулирующая режим.
Продолжительность непрерывной работы важна:
- производительность прибора напрямую зависит от длительности непрерывной работы соковыжималки;
- если отсутствует защита от перегрева – при превышении максимальной продолжительности прибор сгорает.
Помните об указанных особенностях при выборе прибора.
Особенности роторных соковыжималок
Роторные соковыжималки выделяют двух типов по форме сетки: конические, цилиндрические. У цилиндра стенки вертикальные. Бросаемый через горлышко внутрь фрукт разлетается на части, жмых оседает на стенках. Горлышко не заканчивается на уровне крышки, идет почти до терки. Мякоть прижимается центробежной силой к стенкам, вращается, пока ее не уберут оттуда вручную.
Коэффициент отжима зависит от доли терпения, чтобы вращать жмых по кругу. Мякоть отдает все меньше сока, по капле сок стекает долгое время. Когда процесс получения готового продукта замедляется до нуля, очистите центрифугу. Два метода:
- Специальный рычаг для сброса жмыха выносится на крышку роторной соковыжималки. Этот характерный признак отличает цилиндрические центрифуги с полуавтоматической очисткой. Существует также ручной способ чистки центрифуги роторной соковыжималки.
- Плоды копятся в центрифуге до количества, предписанного инструкцией по эксплуатации. Больше забрасывать нельзя. Крутим центрифугу роторной соковыжималки, пока отделяется напиток. Затем останавливаем мотор, вручную выбрасываем жмых из центрифуги.
Вторая группа роторных соковыжималок работает в повторно-кратковременном режиме. Пока жмых выбрасывается, двигатель отдыхает. Сложно нарушить правильный график работы.
С конической центрифугой иначе. Стенки усеченного конуса наклонные, жмых потихоньку выползает наверх, переваливается через край сетки, собирается в специальную емкость автоматически, без участия человека.
- Невозможно контролировать длительность отжима жмыха в роторной соковыжималке с конической центрифугой!
Коэффициент отжима больше у цилиндрических моделей, зависит от потраченного времени. Производительность выше у конических моделей, не нужно делать перерывы, сбрасывать жмых. Синбо за 1000 рублей подобных характеристик не обеспечит, нужен отдых. Пример цилиндрических моделей с рычагом для сброса – Журавинка, без него – Салют. Модели рассчитаны на долгую эксплуатацию. Внимательно читайте инструкцию.
Иные роторные соковыжималки имеют накладную мелкую сетку, которая уменьшает коэффициент отжима, но сок получается почище. Уберете сетку – сделаете хорошее пюре. В Салюте опция имеется. Большинство роторных соковыжималок позволяет закидывать яблоки через горлышко, это не относится к плодам с крупными косточками (сливы, персики, абрикосы, черешня, вишня).
Некоторые модели с большой производительностью (Нептун) рассчитаны на ведра сока. Для одного стаканчика берется роторная соковыжималка поменьше (Журавинка).
Соковыжималки шнекового типа
На Ютубе выложено видео: вертикальная шнековая соковыжималка мелет целиком абрикосы. Плоды с легким хрустом превратились в пюре. Чтобы шнековая соковыжималка работала в таком режиме, необходим мощный мотор. Обычные насадки к кухонным комбайнам являются шнековыми соковыжималками, горизонтального типа, обычно пластмассовые, неважно справляются с поставленной задачей. Металлические лучше, дороже, но все зависит от двигателя. Обычно присутствует предохранительный механизм из муфты, которая ломается при перегрузке.
Абрикосы не смелешь, зато меньше шансов мотор сжечь. Вертикальные соковыжималки шнекового типа выпускают мощными. Vitek 1602 (150 Вт) вряд ли справится с абрикосами с косточками. Шнековыми соковыжималками нельзя выполнять указанную процедуру. Косточки перетрутся, но деформируют сетку, прибор останется выкинуть, если не найдется запчастей.
В шнековой соковыжималке центрифуга вращается быстро. На дне расположена терка, грубо рвущая плод. Получившийся сок расслаивается, впрочем, в соке остается обилие мякоти. В процессе питье нагревается, начинают окисляться, разрушаться витамины. Качество напитка страдает. Производители шнековых соковыжималок не афишируют производительности. Большинство моделей работает в кратковременном режиме, скорость переработки низкая. Перед выбором шнековой соковыжималки для производства дома витаминных напитков обдумайте достоинства, недостатки.
