Двухшнековая соковыжималка

Шнековая конструкция призвана сохранить все полезные свойства сока. Стержни с покрытием из медицинской инструментальной стали не способны разве что выжать воду из камня. Любые семечки, которые не под силу окажутся центробежным моделям, с легкостью отдают все свои полезные качества, когда за дело берется двухшнековая соковыжималка.

Зачем шнек?

Конструкция наподобие ручной мясорубки режет и давит мякоть в специальном отсеке, по вертикальному нижнему патрубку сливается сок. Остаточная масса выходит в передней части и может использоваться для дальнейших рецептурных манипуляций.

Зачем понадобилось что-то менять в резво крутящихся центробежных конструкциях? Они очень быстрые, могут совершать до 9000 оборотов в минуту. Для сравнения ручная циркулярная пила или углошлифовальная машина могут работать на половине от этой скорости. Пилорама на кухне? Что-то в этом роде! (См. также: Центробежная или шнековая соковыжималка?)

Именно быстрое вращение выдавливает жидкость из разрезанной мякоти. Неудивительно, что при этом производится немалый шум, да и быстрые механизмы довольно опасны сами по себе. Одношнековые модели идут принципиально по иному пути: давление на мякоть создается за счет напирающей сзади массы. Плюс, конечно же, продукт измельчается для катализа процесса.

Шнек для соковыжималки

Как результат — 160 оборотов в минуту. Это в 50 раз медленнее, нежели было в центробежных соковыжималках. Но в одной ли безопасности дело? Уже упоминалось про пользу выдавленного шнековой соковыжималкой продукта. Вот в чем суть заключается: нагревание в центрифуге уничтожает часть питательных веществ, прежде всего витаминов. Более низкие скорости, достигнутые шнековыми соковыжималками, позволяют сохранить весь перечень полезных компонентов.

Почему два?

Когда мелкие семечки проходят через тракт мясорубки, то большинство из них выходят через решетку невредимыми. Двухшнековая соковыжималка, по образной аналогии разработчика, работает как жернов. То есть не только мелет, но еще и сдавливает продукт между своими металлическими валами.

Как это происходит? В двухшнековой соковыжималке оси вращаются навстречу друг другу и заключены в единый толстый патрубок. Расстояние между спиралями настолько мало, что едва ли туда сможет пройти и волосок.

Естественно, зернышко, трава, листья, мякоть овощей и фруктов, попадая в такие тиски буквально выжимаются досуха и расплющиваются. В этом и заключается секрет высочайшей эффективности двухшнековых соковыжималок.

Итак, скорость небольшая, и эффективность высокая. Так в чем же проблема? Двухшнековая соковыжималка дорого стоит. Производительные модели известных брендов могут дотягивать до 1000$. Отчего? Качество! (См. также: Соковыжималка для моркови)

Качество сока

Сок получается густой и менее прозрачный, чем в центрифугах, поскольку часть мякоти все же проходит на выход. Ничего плохого в этом нет, расслоения конечного продукта не наблюдается. Зато полный набор витаминов и питательных веществ проходит на выход двухшнековой соковыжималки.

К тому же, козырем в рукаве, припрятанным производителем напоследок, является невероятный коэффициент полезного действия. Двухшнековая соковыжималка создает в разы больше выходного продукта из твердых фруктов и овощей. Да и когда дело касается обыкновенных мандаринов, результат порадует.

Специальные технологии, описанные ниже, помогут понять, почему ни один фитобар не может обойтись без такого агрегата.

Кому нужна новинка?

Специализированные сайты, посвященные сыроедению, уже полны описаниями двухшнековых соковыжималок. При этом отечественных моделей пока что среди них не наблюдается. Vitek раскачивается в раздумье и выпускает одношнековые соковыжималки. По-видимому, на данный момент идет маркетинговый анализ положения дел в этом сегменте. Поэтому услышать словосочетание «соковыжималка отечественная двухшнековая» в ближайшее время не придется.

Двухшнековая соковыжималка

Стоимость моделей, доходящая до 2000$, не радует, зато обещаются отличное качество и многофункциональность. Специальные насадки позволяют:

  1. получать сок и фруктовую мякоть;
  2. производить масло;
  3. выпускать макароны.

Возможно использование прибора на замен мясорубке или блендеру. Легко измельчаются любые специи. Между технологическими операциями двухшнековая соковыжималка тщательно моется.

Конструкция не предусматривает запаковки произведенного продукта, поэтому двухшнековые соковыжималки нельзя назвать наилучшим решением для мелкооптовых производителей. Для дачников эти модели дороговаты, зато отлично подойдут заведениям общественного питания, решивших порадовать завсегдатаев свежим соком или густым пюре.

Вот какие преимущества получает владелец небольшой забегаловки или элитного кафе, приобретая двухшнековую соковыжималку:

  • полезный вкусный сок, сохраняющий все свои питательные вещества;
  • максимальный коэффициент выхода продукта;
  • возможность выжимания практически любых растений.

Выжимку можно использовать отдельно для выпекания пирожков, тортов и во многих других рецептах. Недорогие двухшнековые соковыжималки стоят порядка 500$, можно окупить за вечер в дорогом ресторане. А чем подкупить клиентов? Читайте наш обзор двухшнековых соковыжималок дальше!

Полезно для здоровья

Про то, что витамины и энзимы сохраняются, мы уже говорили. Это все хорошо наряду с высоким процентом мякоти в конечном продукте, но производители без конца думают, чем бы еще привлечь потребителя, и вот что предлагают нам элитные модели Green Power.

Изначально этот продукт видится конструкторам на столе вегетарианца. Он не только позволяет получить вкусный и полезный сок овощей и фруктов, но отжать сок любых растений и листьев. Зачем это может понадобиться? Лечебный эффект. Многие народные рецепты — не только отечественные — оперируют не только с мякотью, но даже и маслом различных растений.

Если нет доверия к аптекам, или препарат стоит дорого, либо хочется сделать все своими руками, то масло из семечек льна будет получено в лучшем виде двухшнековой соковыжималкой. Помимо бодибилдеров, которые употребляют его по столовой ложке на ночь для ускорения восстановления и как источник незаменимых жирных кислот, этот продукт, конечно же, имеет и массу других применений.

Полезная соковыжималка

Хвоя широко известна целебными свойствами. Майский воздух солнечных сосновых лесов исцеляет хронические болезни дыхательных путей. Но как запастись кусочком солнца на зиму? Двухшнековая соковыжималка с легкостью произведет сок из зеленых иголок.

Коммерческое использование целебных свойств

Фитобары, без которых обходится сейчас редкий салон SPA, просто требуют приобретения двухшнековой соковыжималки. К целебным свойствам растений добавятся продвинутые технологии, связанные с использованием анионов. Посетители буду в восторге от напитков, а бармен — от двухшнековой соковыжималки.

Если аптекарю затруднительно наладить производство продукции, то лечить себя, семью и знакомых можно с легкостью. Стоит оговориться, что при наличии на местности эксклюзивных растений для выжимки наладить можно и серийный выпуск. Разумеется, придется получить на все разрешение от Роспотребнадзора и прочих государственных учреждений. Но если продукт дорогой…

Наконец, ученые решили порадовать пользователей дорогих двухшнековых соковыжималок еще одной интересной особенностью. Каждая винтовая спираль содержит в себе три слоя:

  1. Магнит.
  2. Биокерамика.
  3. Медицинская инструментальная сталь.

Точной методики получения дополнительных бонусов никто не раскрывает, но объявляется во всеуслышание, что сок, вышедший из двухшнековой соковыжималки, насыщен столь популярными в последнее время отрицательными ионами.

Полезный соки из соковыжималки

Они не дают питью окисляться, защищая его дополнительно от кислорода, а для организма являются антиоксидантами, оказывая омолаживающее действие. Схожие методики применяются в дорогих браслетах, где, собственно, имеется 4 вида лечебной биокерамики:

  • испускающая ИК излучение, благотворно влияющего на кровеносную систему;
  • насыщенная ионами германия, помогающего клеткам получить кислород;
  • магнитная, стабилизирующая биоритмы и защищающая от внешних воздействий;
  • источник отрицательно заряженных ионов кислорода.

Последний активный фактор способствует увеличению выработки серотонина, убирая прочь депрессию и одновременно успокаивая.

Схожее действие и у продукции, произведенной двухшнековыми соковыжималками. Отрицательные ионы придадут заряд бодрости и снабдят силами. Положительный эффект чудесного кафе, заряжающего «вторым дыханием», быстро разнесется по округе. Не так ли? А раскрывать ноу-хау вовсе не обязательно, можно отнести использование двухшнековых соковыжималок к разряду коммерческой тайны.

После ужина

Общеизвестно, что одношнековые соковыжималки прекрасно отмываются. Буквально за считанные минуты и в полуавтоматическом режиме. Это выгодно отличает их от центробежных моделей, где чистить все необходимо вручную.


Двухшнековые соковыжималки ничем не уступают своим предшественницам с одной винтовой спиралью.

Несколько реальных цифр

Тест двухшнековых соковыжималок показывает, что суммарный вес сока и жмыха всегда меньше изначально заложенной продукции. Например, при работе с зеленым виноградом модель Angel Juicer выдает соответственно, 767 г и 77 г.

Следует отметить, что процентное соотношение сока и жмыха для каждого продукта свое, потерянная масса также колеблется в зависимости от вида овощей или фруктов.