Как выбрать микроволновую печь

Что из себя представляют печи СВЧ

Микроволновые печи не отличаются большим разнообразием, а в случае с европейским товаром еще придется и доплатить за бренд, зато можно будет на досуге взорвать куриное яйцо. Весь интернет полон рассказами про вред СВЧ излучения, и доля истины в этом имеется. Однако на той же частоте работают и сотовая связь, и компьютерные беспроводные протоколы наподобие Wi-Fi. Вот почему мощность передатчиков ограничивается. Это делается не только во избежание помех, но и чтобы люди не навредили себе. Дошло до того, что американские врачи не советуют класть ноутбук на колени при работе по Wi-Fi. Как выбрать СВЧ печь, чтобы она не приносила вред?

Как и многие другие приборы, мы имеем на панели управления в этом случае всего лишь пару регуляторов. Их форма бывает разной, это и механические ручки, и сенсорное управление, но смысл сводится к одному и тому же:

  1. Обеспечивается возможность задать программу, в том числе комбинированную для СВЧ печей с грилем.
  2. Выставляется таймер, по которому устройство работает.

Почему же мы сказали, что СВЧ печь вредна? Здесь имеется по крайней мере два доказанных фактора и один недоказанный:

СВЧ печь

  1. СВЧ излучение вредно для здоровья. Специальные надбавки выплачиваются тем, кто работает с антеннами и прочей радиоаппаратурой. Даже сотовые телефоны не рекомендуется использовать слишком долго.
  2. СВЧ излучение вызывает ионизацию воздуха. Но появляются при этом не полезные отрицательные ионы, а вредные положительные. Почему именно так, это вопрос к физикам, но любая излучающая аппаратура обладает таким негативным эффектом. В том числе и компьютеры. Но если последние излучают лишь малую часть подведенной энергии, то в СВЧ печи как раз основная доля мощности и должна превращаться в излучение. То есть мы имеем перед собой прибор, который намеренно ионизирует воздух. Это вредно для здоровья, снижает иммунитет.
  3. СВЧ излучение изменяет молекулярную решетку и оказывает до конца не изученное влияние на продукты. Ученые пытались вырастить снежинку из воды, подвергшейся нагреву в СВЧ печи, но получили нечто уродливое. Экстрасенсы попросту советуют этими приборами не пользоваться, потому что их влияние на человека до конца не изучено.

Прежде чем выбрать СВЧ печку, подумайте, так ли она нужна, или лучше прикупить аэрогриль и мультиварку. Заранее скажем, что радиоволны отлично подходят для того, чтобы греть пищу. В этом случае продолжительность их воздействия не очень большая, поэтому можно с этим примириться. А вот скорость разогрева еды СВЧ печкой будет максимальной. Инерционность процесса попросту равна нулю. Вот что у нас с остальным оборудованием:

Микроволновая печь

  • Варочные поверхности сперва греют кастрюлю, поэтому обладают большим временем разогрева. Придется задействовать лишнюю посуду.
  • Мультиварка не предназначена, чтобы в ней греть. В противном случае придется лишний раз мыть чашу, а вот кушать прямо из нее категорически нельзя.
  • Что касается аэрогриля, то туда можно поставить тарелку, причем и золотые каемочки не препятствие, однако процесс будет очень долгим.

Все кухонное оборудование греет только поверхность пищи. Печь СВЧ – в народе микроволновка – действует принципиально иначе.

Как работает СВЧ печь

Даже если думаете, что в этом вопросе компетентнее нас, мы бы порекомендовали почитать этот раздел об устройствах, которые достались при дележе наработок фашистской Германии США. Выбор СВЧ печей в качестве устройства для приготовления пищи был сделан в послевоенной Америке. Легенда гласит, что инженер случайно обнаружил свой шоколадный батончик в кармане расплавившимся от действия электромагнитных волн высокой частоты. Постепенно ученый муж пришел к устройству, которое сегодня называется микроволновкой.

Другая легенда гласит, что в фашистской Германии изобретались самые разные устройства, и одним из них стала печь СВЧ, которая при дележе и досталась Америке. Зачем ее использовали гитлеровцы, история умалчивает. Вот в чем суть происходящего. Излучение 2,4 и 5 ГГц не используется в профессиональной связи, поскольку отлично поглощается водой и паром. А это облака, туман, дождь, снег и многое другое.

Вот почему наш Wi-Fi и сотовая связь (последняя не полностью) работают в этих диапазонах. Эти волны просто никому больше не нужны из-за высоких потерь. Но что русскому хорошо… В общем оказалось, как выяснили ученые, что молекулы воды в силу каких-то особенностей буквально высасывают энергию волны.

Мельчайшие частицы при этом начинают двигаться очень быстро. Настолько, что разогревают мгновенно пищу по всему объему. Это происходит за счет большого содержания воды. Положите внутрь галеты, и процесс нагрева будет значительно более медленным. Ну, а тот, у кого дома имеется индукционная варочная панель, уже догадался, почему нельзя ставить внутрь металлическую посуду и даже просто тарелки с золотой каемкой. В любом проводнике наводятся токи Фуко, которые быстро поднимают температуру. В результате золотая каемка просто отлетает. В аэрогриле такого, естественно, не случится.

Что еще сказать? Микроволновая печь отлично подходит, чтобы греть еду. Просто ставишь на вращающийся стол тарелку и вынимаешь готовое теплое кушанье. Достаточно купить маленькую СВЧ печь, чтобы обеспечить себя за (!) одну минуту теплой едой. Если объем тарелки большой, то может потребоваться максимум 3 минуты. Это все равно быстрее и эффективнее, чем с использованием любого другого оборудования. Делайте выбор СВЧ печи именно для этого случая, когда польза от нее становится максимальной.

Простая микроволновка

Особенности СВЧ печей

Обратите внимание, что если посудомоечную машину нельзя ставить на край стола, поскольку дверца у нее отворяется вниз, то печь СВЧ допускается располагать так. Большинство моделей открываются вбок, причем петли находятся слева. Но иногда негде поставить и оборудование, и все тут. Подвесить его на стену или подоконник поможет подставка под СВЧ печь. Это звучит громко, но часто так называется всего лишь два громадных уголка, которые будут поддерживать наше устройство. Там все настолько просто, что просто упомянем, что следует выбирать размер крепежа под габариты СВЧ печи. Это касается, разумеется, только глубины. Ширина, на которой висят уголки, играет мало роли, главное, чтобы прочность не подвела.

Вы, конечно же, слышали про металлическую сетку на стекле для защиты от излучения, но до сих пор считали все это шуточками. Это бы было так, если бы не значительные доплаты специалистам, которые работают, например, со станциями кругового обзора. Это те самые локаторы, которые вечно показывают по телевизору, где зеленый луч бегает по круглому стеклянному монитору. Спросите у персонала, полезет ли хоть один из них наверх, пока идет излучение. А между тем мощность там едва ли достигает 2-3 кВт. Ничего не напоминает? Правильно, именно такая (ну, может в два раза меньше) стоит в паспорте на СВЧ печь Vitek. Наконец, студенты делают лабораторные работы по антеннам (например, рупорным). Что именно написано в инструкции по технике безопасности?

Современная кухонная печь СВЧ

  • Не становиться на пути излучения, а тем более не заглядывать внутрь, пока работает устройство. Это грозит самыми разными последствиями вплоть до слепоты. О чем и упоминается в бумаге, которую на всех раздает преподаватель.

Человеческий организм состоит из воды на 75%. Его отлично поджарит даже простенькая СВЧ печь Supra, если не соблюдать меры предосторожности. Вот почему в упомянутом приборе при открытии дверцы исполнение программы тут же прекращается. Вы можете нарушить это правило, если вырежете вместе со стеклом защитную сетку, и поджаритесь до некоторого уровня вместе с курочкой. Хуже всего, что это станет заметно не сразу. Мы уже говорили, что лучший способ проверить устройство – положить в выключенный прибор телефон (шнур в розетке), закрыть дверь и позвонить. Если сигнал не проходит, то это отличная СВЧ печь. В большинстве приборов телефон-таки звонит.


Зачем нужна микроволновая печь

Преимущества микроволновых печей

Микроволновая печь, во-первых, безопасная с точки зрения возгорания. Она гораздо лучше будет смотреться на тумбочке, нежели плитка, где-нибудь в общежитии. На такую случайно не сядешь, или специально не посадят. Комфорт! А это актуально для российских реалий с их полицией и криминалом, пьянками и безалаберностью.

Микроволновая печь едва ли станет причиной пожара, а если пробьет слюдяное покрытие, то треск будет стоять такой, что самая громкая музыка не заглушит эти звуки.

Вторым достоинством микроволновых печей является быстрый и удобный подогрев. Есть даже специальные тары для этих целей, а известный Дю Понт не так давно представил новые разновидности полимеров на выставке Интерпластика 2015. В общем, условия достаточно комфортные. Мы уже говорили о вреде микроволновых печей для здоровья через продукт, но за время разогрева особого урона никто не получит. Дальше решайте сами.

Микроволновые печи очень тихие. Если брать аэрогрили, то они здорово гудят в силу наличия внутри вентилятора. Что касается микроволновок, то кулер для тостов если и имеется, то чисто символический, и уровень шума от него прямо-таки никакой. Двигатель стола скорее всего асинхронный, что опять же способствует покою. Все, что слышно, это ровный гул и колокольчики, когда процесс закончится.

Микроволновая печь работает в автоматическом режиме и редко жжет продукты при подогреве, как аэрогриль, в то же время выключится по программе. Этого нельзя сказать о большинстве кухонных плит. Да, суп будет греться чуть дольше, но это ничего страшного в сравнении с горелой кастрюлей. Имеются и некоторые нюансы, например, нельзя использовать посуду из металла, и даже с отделкой из него. В результате по толще проводника наводятся токи Фуко, и декоративные элементы буквально взрываются. Да-да! В микроволновой печи можно легко вести саперные работы. Взрываются яйца, бутылки и много другое.

Микроволновка

Микроволновка

Прогрев пищи сравнительно равномерный, специально для этого стол и вращается. В то время, как в аэрогриле верх подгорает, пока низ холодный. Если говорить подробнее про принудительную конвекцию, то режимы нужно ставить самые щадящие. От аэрогриля тарелки покрываются мелкой сетью трещин. Именно от неравномерного нагрева. Для подогрева можно ставить посуду с любой отделкой, в том числе полностью металлическую, но температура должна быть самой лояльной, ниже режима Самоочистки. Плюс аэрогриля в отличие от микроволновой печи в том, что солидная чаша прибора хорошо запасает тепло. Тарелка с супом может стоять и 10, и 20 минут, пока хозяин соизволит на нее обратить внимание. Это даже хорошо, кушанье лучше прогреется.

Очень удобны в микроволновой печи встроеные галогенные лампы. Такие модели умеют делать тосты. Как и в аэрогриле жарить можно без масла. Хороши также подогретые бутерброды. Кто ни разу не пробовал, не поймет.

Какую же выбрать микроволновую печь

Мощность и размеры микроволновой печи

Из сказанного должно быть понятно, что мы рекомендуем купить хорошую микроволновую печь именно для целей разогрева, приготовления тостов. Поэтому ни мощность, ни размеры не важны. Единственно, следует отдавать предпочтение моделям с вращающимся столом, потому что имеются в продаже и без этой опции. Проверить легко: снимаете закаленное стекло, под ним должны быть по периметру несколько колесиков. Не менее трех. Это значит, что стол точно вращается.

Стильная микроволновая печка

Стильная микроволновая печка

Но пониженная мощность убавит скорости? Да. Утешьтесь тем, что получите чуть меньшую дозу излучения частоты 2,4 ГГц. Кстати, при работе прибора с кухни лучше уйти. Мы полагаем, что далеко не каждая микроволновая печь обеспечивает должную безопасность с точки зрения факторов ионизации воздуха, СВЧ излучений. Если хотите знать, что это такое, сходите в больницу, там объяснят, что работодатели в некоторых случаях платят надбавки за такие фишки, но нам никто не даст денег за просто сидение на кухне под гул покупного прибора.

Настенная установка микроволновой печи

Некоторые предпочитают повесить свое приобретение на стену, чтобы сэкономить место. В этом случае следует купить крепления для микроволновой печи. Что нужно знать при выборе? Каждая фирма обычно аксессуары выпускает только для своей продукции. Самыми важными параметрами являются:

  • Максимальная масса микроволновой печи, которую выдерживают крепления.
  • Установочные размеры.

Понятно, что габариты микроволновой печи должны соответствовать. Некоторые крепления образуют ограниченную полку, иные просто представляют собою два больших уголка из металла. Мы полагаем, что при наличии сноровки каждую микроволновую печь можно подвесить, но не всякая для этого предназначена. Например, имеется на примете СВЧ прибор от Supra, где по нижней стенке в самых удобных местах торчат какие-то винты. И явно никаких ниш под полозья не наблюдается. Можно ли подвесить такую микроволновую печь? Конечно! Ведь и мебель собирается своими руками.

Настенная СВЧ

Настенная СВЧ

Скажем больше – примерьтесь на цену. Быть может, выгоднее купить мощные уголки и немного арматуры отдельно. Плюс в том, что сверлить и крепить можно в любом месте. В нижней части микроволновой печи обычно пустое пространство по углам. Разберите двигательный отсек, снимите боковину электронного (где магнетрон) и определите расположение будущего крепежа. Можно ли поставить микроволновую печь на крепления без винтов? Можно, но не нужно. Если это так важно, еще в магазине переверните свою покупку кверху дном и оцените наличие установочных элементов.

Обратите внимание, что, например, на Яндекс-маркете нет возможности составить представление о возможности крепления на стену. В этом случае придется самостоятельно обыскивать интернет с целью определения пригодности настенного монтажа.

Какой фирмы брать микроволновую печь

В отечественных источниках не приводятся итоги продаж, поэтому сложно решить, что именно предпочитает покупатель. Некоторые рекомендуют купить микроволновую печь инверторную, прочие жалуются, что процесс готовки очень затягивается. На вкус и цвет товарищей нет. Чтобы регулировать мощность магнетрона частотой следования импульсов, следует как-то оценить температуру. Обычно этим занимается инфракрасный датчик, и его показания отражают состояние пищи напрямую. Чтобы не перегреть микроволновая печь аккуратно дожидается, пока продукты со своими инерционными свойствами доходят до кондиции.


Это про технологии, а что касается производителя, то в некоторых рейтингах прямо рекомендуется купить микроволновую печь Витек, а все товары дифференцируются просто по цене. В прочих местах используются иные критерии. Мы же доверяем только опыту владельцев. Но у нас в сети часть отзывов откровенно покупается, поэтому смотреть приходится только отрицательные. Информация разрознена, специального портала нет. Мы полагаем, что нет ничего плохого в том, чтобы купить дешевую микроволновую печь Supra, а на время ее работы покидать кухню. Вот такие простые рекомендации по безопасности, и не забудьте правильно заземлить прибор.

Прежде чем решить, какой фирмы купить микроволновую печь, почитайте внимательно форумы. Отсейте явно рекламные посты, попробуйте составить свое мнение.

Киберпонедельник и микроволновые печи

В минувший январский Киберпонедельник-2015 на долю пылесосов и микроволновых печей в сумме пришлось порядка 10,5 % продаж. Не так мало. Поэтому мы бы ставили вопрос несколько иначе: не какую микроволновую печь лучше купить, а когда это выгоднее всего сделать! Цены на бытовую технику по некоторым магазинам достигали 50%. Но то ли еще было в сфере электроники и сотовых устройств. Известно, что в 2014 году цена на некоторые аксессуары составила – набрали воздуха? – 8% от ее обычного номинала. Да, Киберпонедельник – это выгодная акция, о которой обычные граждане ничего не знают толком. Как так?

Традиционно Киберпонедельник берет свое начало из США, где проводится после черной пятницы. День Благодарения там выпадает на четвертый четверг ноября, а на следующий день возникают большие пробки. Праздник в честь индейца Скванто из религиозного превратился в государственный, поэтому в понедельник все служащие возвращаются на работу, а заодно магазины начинают сезон предрождественских скидок. В России идею провести Киберпонедельник огласили в декабре 2012 года владельцы Викимарт, и все компании-участники АКИТ в январе порадовали покупателя низкими ценами.

Электронные покупки

Электронные покупки

Что касается именно 2015-го года, то некоторые самоуправцы открыли торги чуть раньше, но большинство участников ассоциации поместили на прилавки скидки ровно в 00:00. Некоторые магазины продлили акцию вплоть до вторника. Таким образом, минувший Киберпонедельник был уже третьим – и хочется надеяться, не последним – по счету. Всем, кто не успел обзавестись электроникой и бытовой техникой в этот праздник, придется ждать следующего сезона скидок. А почему же Киберпонедельник проходит в России позже, нежели в США? Злые языки утверждают, что оттуда товар еще нужно доставить через океан. Прежде, чем его увидит российский покупатель… На это и уходит целый месяц.

Нужно сказать, что в акции участвуют не только представители АКИТ, но и некоторые добровольцы из числа интернет-магазинов. Необходимо помнить, что еще нужно заплатить за доставку, но в случае смартфонов это оправдано. Учитывая, что скидка составляла от 15%. Полный отчет можно прочитать на специализированных сайтах, мы же продолжим рассмотрение микроволновых печей.

Где купить печь СВЧ, и как ее выбрать

Мы бы рекомендовали на первый раз взять Moulinex, СВЧ печь за 3000 рублей, это как раз то, с чего можно начать свое знакомство с этой техникой. Вы можете подумать, что это дорого, но когда вся семья начнет там греть свои тарелки, то быстро поймете, что оборудование куплено не зря. А СВЧ печь AEG — это выбор профессионалов. Там имеется и гриль, и многое-многое другое, но никто нас не убедит, что эта штуковина лучше индукционной варочной панели с конвекционной электродуховкой. А цена-то больше ненамного. Настоящие же жареные куры лучше всего получаются в аэрогриле, и нас никто в этом не переубедит, потому что именно они используются в США, где, как известно, барбекю очень любят.

Не стоит долго раздумывать, где купить СВЧ печь. Если Эльдорадо далеко (любой магазин бытовой техники), то берите онлайн. Доставка до Тмутаракани стоит порядка 700 рублей максимум. Принесут прямо к двери и позвонят в домофон. Что касается производителя, то СВЧ печь Sharp можно достать за те же 3000 рублей или взять подороже, отличие будет в качестве. Много сайтов изнывает от избытка информации о внутренней отделке (керамика, сталь, эмаль), но мы советуем делать упор на безопасность и только на нее (смотрите выше). Кайзер – печь СВЧ для профи, как и AEG. Это все немецки марки. Вы платите еще и за имя, а эксперты говорят, что работают лучше американцы и азиаты. Первые, понятно почему, а вторые в силу большой конкуренции. Европа несколько склонна взимать деньги за известное имя.

И вот еще что! СВЧ печь Sanyo теперь то же самое, что и Panasonic (со 2 апреля 2012 года). Обратите внимание, что многие бренды принадлежат более крупным компаниям.

Новинки: аксессуары для СВЧ печей

Когда мы прочитали, что в новой пароварке-скороварке в микроволновой печи можно сготовить за 5 минут бисквит, что обычно занимает один час и три его четверти, то это показалось настолько революционным, что пришлось перевести весь текст. Оказывается, не так важен вопрос, какую СВЧ печь купить, как то – что именно в нее поставить. Все читатели сейчас в этом убедятся и порадуются за выдумщиков. Новость и пока не попала в Рунет, но к исходу 2015 все может стать иначе. А сейчас гаджет можно приобрести за 34 фунта стерлинга. Сейчас мы даже не можем сказать, дороже ли это, нежели хорошая СВЧ печь, потому что инфляция и все такое, но ниже попробуем ответить на вопрос, равно как и на многие другие.

Наше внимание сегодня привлекла посуда для СВЧ. Не обычная, скажем прямо, и по нашим расчетам в такой готовить будет безопаснее для здоровья. Это не какое-нибудь блюдо для СВЧ, а нечто, в корне изменяющее процесс готовки. Давайте посмотрим, что там еще изобрели ученые.

Крышка для СВЧ печи

Крышка для СВЧ печи

Известно, что эффект быстрого приготовления достигается в скороварке за счет достижения высокого давления, и теперь это решили перенести на мир СВЧ печей. Известно, что в традиционном варианте агрегаты несочетаемы. Скороварка представляет собой кастрюлю с полностью герметичной запираемой крышкой. В результате при готовке давление внутри быстро растет. Кто думает, что это все шутки, на школьном уроке физики не видел по кинопроектору цистерну, раздавленную атмосферой, когда пар, закаченный внутрь, остыл. В результате вагон как-будто придавило бы гигантской рукой.

Поэтому главной задачей является создание прочного корпуса скороварки, чтобы удержать эту силу. А параллельно температура нарастает намного быстрее. Но для печей СВЧ скороварка не подходила категорически, потому что металлические предметы нельзя помещать внутрь. Если брать такие элементы, как декоративное оформление тарелок золотой каемкой, то за счет токов Фуко ободочек быстро грелся и буквально взрывался внутри рабочей камеры СВЧ. Что касается более крупных объектов, наподобие ложек, то ввиду снижения расстояния до питающего волновода, выходящего прямо к пище, и, учитывая, что прикрывает его лишь слюда для СВЧ, достаточно быстро образуется разряд за счет снижения искрового промежутка, и зрелище это то еще. Такое ощущение, будто внутри СВЧ печи заточен Зевс и всеми доступными методами проявляет свой гнев.

Посуда для микроволновой печи

Посуда для микроволновой печи

Имеется и еще одна проблема – металл не пропускает высокочастотные волны. Точнее говоря, если он заземлен. В нашем же случае половина мощности пройдет через барьер, за минусом той, что ушла на гнев Зевса… В общем и целом получается, что скороварку помещать внутрь микроволновой печи нельзя ни под каким предлогом. Но бисквит же за 5 минут хочется получить! Не будем томить читателей, на самом деле зарубежные братья по разуму опечатались, и реальное время приготовления составляет 50 минут. Нолик забыли добавить. Но даже и это примерно в два раза быстрее обычных сроков.

Как добились за границей такого превосходства в случае СВЧ печи? Сделали скороварку из новейшего прочного полимера. Причем не сообщается, из чего именно, но результаты опытов положительные. В результате красноватого цвета горшок выдерживает без труда рабочие давления и ударно снижает время готовки, если поместить его внутрь СВЧ печи. Сразу скажем, что аксессуар полностью пассивный, сам по себе энергии не потребляет. Все делает СВЧ печь. Ее волны легко проходят через пластик и разогревают пищу, как обычно. Но дальше стенки скороварки начинают удерживать пар, за счет чего давление быстро растет.

Напомним, что вода сама по себе ударно впитывает энергию СВЧ печи на частоте 2,4 ГГц. Поэтому пар внутри такого котла становится дополнительным фактором роста температуры. Все то вкупе и позволяет готовить намного быстрее. Позволит ли такая скороварка для СВЧ печи снизить вред микроволнового излучения? Мы полагаем, что да. Доказано, что негативный эффект растет пропорционально времени. Если бисквит в СВЧ печи будет готов вдвое быстрее, то и характеристики крови пострадают не так сильно. Напоминаем, что мы ссылаемся на исследования европейских ученых, о чем уже говорили в предыдущих обзорах.

Скороварка

Скороварка

Хотите наш совет? Если уж так нужна СВЧ печь с грилем, заплатите 34 английских фунта стерлинга (чуть более 3200 рублей) и готовьте с минимальным вредом для здоровья, используя скороварку. Для поиска используйте ее английское наименование microwave pressure cooker. И вообще многие лишь разогревают с помощью микроволн, а для этих целей годится и другой прибор. Но сразу предупреждаем – это не для бедных! И называется он духовка с функцией СВЧ.

Духовая печь с функцией СВЧ

Мы уже задевали краем конвектоматы, так вот духовка с функцией СВЧ тоже является попыткой совместить в одном корпусе два прибора. Из названия понятно, что именно. Плохо одно – стоимость духовок с функцией СВЧ начинается где-то от 50 тыс. рублей. Зато уж дизайн не подкачает. За такие деньги конструкторы постарались на славу.

Для начала пара слов об устройстве. Это чем-то напоминает ростер, но из названия понятно, что внутри кроется и генератор СВЧ – магнетрон. Энергия берется, таким образом, из двух источников. С духовками на нагревательном элементе каждый из нас знаком, поэтому ничего такого мы в них не видим. В чем же преимущества:

  1. Можно готовить без использования микроволн, а это сразу экономит наше здоровье. Но описанный выше приборчик использовать не получится. Он не предназначен для таких целей, потому что плохо пропускает тепло. Это будет только мешать процессу готовки. Зато обычная скороварка, если удастся ее поставить внутрь, отлично послужит целям сокращения времени готовки. Сталь отлично проводит тепло. И здесь главное не забывать одного – должны быть какие-то защитные механизмы. Например, у пластиковой скороварки, описанной выше, имеется предохранительный клапан. Это как-то убережет покупателей от несчастного случая.

    Духовка с функцией СВЧ печи

    Духовка с функцией СВЧ печи

  2. Все достоинства микроволн к нашим услугам, когда нужно что-то подогреть. Поясняем: магнетрон не знает, что такое инерция, уже на первой секунде пища начинает получать всю дозу тепла. Причем этот процесс идет по всему объему, и в этом смысле СВЧ печь действительно уникальна. Никакой другой вид оборудования не может так быстро поднять температуру еды. Это еще вызвано тем, что волны практически насквозь пронизывают любую снедь, удерживаясь и поглощаясь лишь водой. Из этих соображений и выбрана частоты работы СВЧ печи.

Нужно сказать, что СВЧ печи пришли на рынок – и это точно известно – в 1946 году. В связи с чем ходят слухи, что это наследие фашистской Германии. Ох, не для пользы человечества скорее всего они изобрели СВЧ печи. Что именно хотели в них жарить, остается загадкой, да это и не так важно теперь. Но вернемся к нашим многофункциональным духовкам.

Внутри имеется противень, устанавливаемый на полозья, а значит, в приборе можно не только печь, но и следует правильно выбирать противень. Мы, сколько не мучились, не получили внятного ответа, зачем требуется алюминиевый. Вроде как говорят, что он равномернее прогревается, за счет чего и выпечка доходит лучше. С другой стороны ходят слухи, что мыть такой сущая морока. Мы думаем так:

В столовых алюминиевые противни использовались по тем причинам, что сравнительно легкие. А значит, можно много положить на большую железку, и все равно с легкостью поднять. Кроме того алюминий не так царапается, если задеть его, то, упав, лишь немного погнется. Все это важно, например, при укладке хлебовых форм. Например, в пекарне со стальными противнями очень сложно загружать тележку, идущую в печь. А вынимать раскаленный хлеб – вообще морока.

Таким образом, само наличие алюминиевых противней может объяснить разве что пекарь или технолог по хлебобулочной продукции.

Ну, и остался у нас вопрос, как найти. Духовку с функцией СВЧ можно подобрать без проблем на Яндекс-маркете. Для этого нужно зайти в раздел Встраиваемые бытовые шкафы. Нажимайте сразу Подобрать, не изменяя ничего. Теперь нужно поставить в чекбоксе под Функция СВЧ галочку в кружочке напротив Да. Это сразу уберет все ненужное, и можно будет осмотреться.

Вы увидите, что печка СВЧ не столь многочисленна. На момент нашего посещения было всего 86 моделей. Производители, помеченные серым, печек с функцией СВЧ не выпускают. Они красуются просто для однотипности интерфейса. Из оставшихся самыми известными являются: Бош, Электролюкс, Самсунг, Занусси, Миеле. Все прочие марки на рынке не так давно, и исследования брендов мы предлагаем читателям взвалить на свои плечи. Кстати, мы не исключаем, что каких-то известных изготовителей печей с СВЧ вовсе нет в реестре электронного каталога Яндекс-маркета.

Мы надеемся, что теперь читатели легко решат, какую свч печь купить. А примеры выбора решений по мощности и прочим параметрам мы уже приводили. Описывали и то, как проверить защиту прибора с точки зрения утечки волн высоких частот. Давали выписки из стандарта по нормативам излучения. В общем, сделали все, чтобы даже мини СВЧ печь служила надежно и долго.

Итак, читатели должны понять одну вещь. Микроволновая печь не приносит пользы здоровью. Тем не менее, в некоторых случаях глупо отбрасывать хорошие скоростные качества СВЧ. Поэтому рекомендуется покупать специальные аксессуары для уменьшения времени готовки, либо обзаводиться приборами, которые сводят негативный эффект к минимуму. Только так можно сохранить здоровье свое и близких, получая на руки все скоростные преимущества.

Современные технологии в микроволновых печах

Инверторное управление является сегодня громким слоганом и у всех на устах. Как реализуется сам метод? Во-первых, любая такая печь может работать в обычном для всех режиме, когда выставляются температура и время. Обычно изменения идут скачкообразно, то есть мощность градируется ступенями. Чаще всего не более трех. Причем формально это реализуется максимально просто, как в стиральной машине, при помощи таймера. Определенные шестерни на обратной стороне механизма коммутируют в нужной последовательности составные части микроволновой печи.

Мощность заданного значения получается за счет того, что каждый период оборота таймера заполняется высокочастотными колебаниями лишь на часть цикла. От длительности и зависит, какую часть этого времени магнетрон будет излучать. Ну, а пока генератор высокочастотных колебаний молчит, ничего не происходит, за исключением того, что температура внутри рабочей камеры пытается прийти в равновесие за счет процессов излучения и проводимости. Так работает СВЧ печь в обычном режиме.

Когда за дело берется инвертор, то градаций мощности намного больше. За счет этого изменения кажутся непрерывными. Это лишь иллюзия, но в большинстве случаев такого подхода достаточно. В результате сжечь что-либо внутри почти невозможно, не будет и непропеченных мест. Хотя датчик инфракрасного излучения принимает данные из одной точки, стол вращается и линия, проходимая визиром, описывает круг. Это сделано как раз для равномерности. А как же гриль, когда стол стоит? Здесь уже работает инфракрасное излучение ламп, а не магнетрон. Контролируют ли это при помощи датчика, сказать не беремся, нигде такого не встречали.

Стильная СВЧ печка

Стильная СВЧ печка

В общем микроволновые печи достаточно сложны, но СВЧ диоды в них пока что не используются. Итак, две основные особенности мы уже упомянули:

  1. Кварцевые лампы для гриля очень удобны, чтобы поджаривать тосты, если не имеется на то специального прибора или аэрогриля.
  2. Инверторное управление автоматически контролирует процесс и плавно подстраивает мощность.

Во многих обзорах упоминается тип покрытия рабочего отсека. Мы считаем этот аспект не слишком важным, потому что и для готовки прибор использовать не рекомендуем. Поэтому лучше именно на этом сэкономить и купить недорого СВЧ печь с любой облицовкой. А вообще говоря, сейчас в приборах для готовки очень популярно применение каталитических материалов. Суть в том, что при повышении температуры они способствуют сгоранию жиров. Одним из вариантов, известным нам по утюгам, является палладий. Это металл также часто используют в дорогих форсунках для более полного сгорания топлива.

А еще, чтобы не брызгать на стенки, существует такая штука, как крышка для СВЧ печи. Аксессуар сделан так, чтобы полностью покрывать вращающийся стол. Он сделан из пластика, а микроволны легко проходят сквозь диэлектрик. В результате крышка для СВЧ служит защитой от брызгающего жира, а мыть ее можно любым средством для посуды. В результате при приготовлении пищи ничто не страдает. Вращающийся поддон для СВЧ печи обычно сделан из стекла, и мы полагаем, что в ближайшем будущем ничего иного рынком предложено не будет. Это прочный, термостойкий и безопасный материал, а металлических изделий внутри рабочей камеры в принципе быть не должно.

И вот еще что! При выборе своей единственной убедитесь, что запчасти для СВЧ печей доступны в широкой продаже. Без этого в случае поломки останется только сдать технику в ближайшую мастерскую. Там из нее сумеют сделать запчасти. И не советуем вешать свою покупку на стену. Кронштейн для СВЧ печи непременно оставит свои следы. А мы уверены, что через какой-нибудь десяток лет этот тип приборов забудется под влиянием той же мультиварки. Сравнительно безопасной и намного боле удобной. Потому и вопрос о том, какую СВЧ лучше купить, считаем не слишком важным. Греет, и ладно.

И вообще, у нас такое ощущение, что со всего мира к нам в страну сбрасывается техника, которая больше нигде не нужна. Вроде как в пословице — на те, Боже, что нам негоже. Далеко ходить не нужно, вспомните про подержанные автомобили. Понятно, что сбывать их в Россию выгоднее, нежели платить за утилизацию или даже сдавать в аренду. Напомним, что отработавшая свое техника обычно уже не удовлетворяет ряду требований, в том числе по защите окружающей среды.

Несколько интересных фактов

Мы не рекомендуем использовать микроволновую СВЧ печь для приготовления пищи вообще. И для домашних животных, в частности. Доказано – а новых исследований не проводилось – что применение микроволновых печей вредит здоровью. И чем чаще работает магнетрон, тем и хуже. Мы об этом говорили с указанием номеров решения Суда по правам человека, но все же многие наши читатели до сих пор ломают голову, какую СВЧ лучше купить. Вот им и посвящается этот обзор. И читателям, и СВЧ.

Допустим, в магазине стоит печь СВЧ Шарп, почему нужно брать именно ее, а не соседнюю? Не так давно нами рассматривался механизм регуляции мощности излучения магнетрона схемой инвертора. В этом случае от частоты следования импульсов анода зависел характер процесса колебаний в печи СВЧ. Скажем прямо, что в кондиционерах уже давно применяются более совершенные технологии. А эта названа PWM по характеру модуляции пачек импульсов. Как бы то ни было, специальный инфракрасный датчик в отсеке микроволновой печи оценивает степень нагрева продукции, и при помощи этого аппаратура вносит свои коррективы в ход процесса.

Современная СВЧ печь

Современная СВЧ печь

Бывалые пользователи несколько скептически смотрят на эту процедуру, потому что время исполнения слегка затягивается. Это и следовало ожидать, поскольку мощность магнетрона СВЧ печи теперь ограничивается. А это по определению приводит к снижению скорости работы. Не прошло и полгода, как в обзорах появилось нечто новое. Это рассказ про СВЧ печь с встроенным тепловизором. Все бы ничего, но нас насторожила фраза про дешевизну оборудования, и возникла идея проверить.

Ввиду врожденного недоверия к русскоязычным источникам – у нас, как известно, никогда не любили записывать историю – мы обратились за помощью к Гугл, накидав нечто вроде «thermal imager microwave oven». Немедленно на глаза нам попалась статья (первое место в выдаче), где упоминается нечто похожее про СВЧ печи. А именно, говорится, что много граждан страдают от неправильно приготовленной пищи. Иногда в процессе хранения бактерии все же размножаются, но технологией это допускается, потому что предполагается термическая обработка, в том числе внутри СВЧ печи.

Получается замкнутый круг. Вроде бы обработка в СВЧ печи предполагается, но проводится неправильно, и граждане страдают. Мда, так американская демократия долго не продержится. В общем, решили, что для гамбургеров и кур (но очень хотелось написать «куриц») гриль, прочих продуктов питания должно ввести какой-то дополнительный фактор контроля. Чтобы не травить людей в общепитах и дома. И кто-то предложил использовать тепловизоры.

Сразу скажем, что речь пока не идет о домашних СВЧ печах – а мы ведь сразу засомневались – это скорее инструмент частных предприятий и конвейеров.

Помимо контроля готовки пищи в СВЧ печи тепловизор поможет:

  1. Определить целостность упаковок, в том числе полиэтиленовых, для хранения продукции. Дело в том, что, являясь диэлектриком, этот материал способен удерживать тепло. Поэтому при любом изменении температуры швы и трещины будут подсвечены на тепловизоре.
  2. Контролировать розлив напитков в пластиковые и прочие упаковки. Как известно, воздух является диэлектриком, поэтому не так сильно проводит тепло. Вода же обладает превосходной теплоемкостью. За счет этого холодная бутылка через короткое время греется в верхней части. Ровно по границе воздуха. Водная же часть продолжает поглощать тепло и образует темные области на экране тепловизора.
  3. Аналогично ведется анализ готовки цеплят и гамбургеров. С нашей точки зрения проблема в том, что тепловизор дает лишь картину поверхности, а что творится внутри, остается под вопросом. Но, видимо, инженеры и этот момент как-то решили обойти.
  4. СВЧ с грилем является прекрасной возможностью оценить во всех красках температурное поле. На этом и основана методика готовки с применением тепловизора.

    Работа микроволновки

    Работа микроволновки

  5. При сушке риса и прочих зерновых часто возникает неравномерность условий. Это приводит к снижению срока хранения, появлению вредителей. Применяя тепловизор, можно скорректировать режимы в нужную сторону.
  6. Для контроля холодильных отделений тепловизор является незаменимым прибором, поскольку сразу обнаруживает все утечки тепла.

Это что касается пищевых применений. На самом деле тепловизоры широко используются в строительстве, и некоторые (у нас в России) применяют их для охоты. Вопрос в другом – стоимость такого прибора редко опускается ниже 100 тыс. рублей. Для производственного конвейера это не то чтобы большая цена, охотно верим, что и в США кто-то может применять тепловизоры для контроля приготовленной пищи, но для наших реалий это пока что дороговато.

Микроволновая печь

Микроволновая печь

Самой радужной перспективой является то, что весь процесс можно автоматизировать. Тепловизоры легко сжимают изображение в MPEG, а потому становится возможным разработать программное обеспечение, для выполнения тех или иных задач. Если брать микроволновые печи, то электроника запросто повернет поднос в нужном направлении, чтобы подрумянить тот или иной бок. Мы уверены, что такую духовку с СВЧ захотят купить многие, но явно не за 100 тыс. рублей. А вот конвейер для проверки целостности упаковок и достаточности розлива бутылок смотрится намного лучше.

Из сказанного следует принять к сведению, что на сегодняшний день печь СВЧ с конвекцией и контролем температуры для реализации можно считать пределом мечтаний. Не тратьте время на поиск чего-то другого.