Расчет мощности для блендера

Не ждите от обзора никаких формул. Только профан может думать, что голая цифра определяет возможности прибора, и только профессионал уверен — многое зависит от конструкции, материалов, технических решений, фирмы производителя. Сможет ли блендер погружной, мощный (600 Вт) без чаши с серповидными ножами осилить элементарный лед, который 300-ваттный измельчитель сотрет в порошок буквально за минуту? Ответ — нет! Более того, работать более одной минуты таким устройством нельзя. Измельчили чуточку, и четверть часа отдыхаем. Именно таков типичный режим работы. Иначе прибор попросту сгорит. Расчёт мощности блендера нет смысла производить, но есть резон выбрать модель, подходящую запросам.

Мощные блендеры

Те, кто в теме, конечно же, слышали о блендерах Vitamix. Эти звери превращают за 3 секунды один килограмм льда в хороший плотный снег. Но означает ли это, что Витамикс самый мощный блендер? Скорее дело в конструкции. Но сразу оговоримся. Цена у блендеров Витамикс кусается. Даже бытовая модель может обойтись в 35000 рублей, не говоря уже о профессиональном оборудовании, стоимость которого зачастую переваливает за 70000. И при этом владельцы баров не жалуются. Казалось бы, 3 л.с. Ну, может чуточку больше. Официальная цифра 1300 – 1500 Вт. За что мы платим?

Блендер для фруктовых и ягодных коктейлей

Инженеры Витамикс недаром едят свой хлеб. Если не верите, попробуйте измельчить один килограмм льда в типичном 200-ваттном шейкере (маломощный дешевый стационарный блендер). Из этой попытки не получится ровным счетом ничего. А между тем простой измельчитель на 300 Вт вполне справляется с этой задачей, но не так быстро. При этом по форме шейкер мало чем отличается от мощного блендера Витамикс. Но если требуется измельчить лед, зачем платить 35000 рублей, когда измельчитель продается буквально за одну тысячу?

Главная мысль в том, что мощность не играет решающей роли. Измельчитель не сможет приготовить коктейль, но со льдом и морковкой справится. При этом шейкер не может совладать с твердыми продуктами, но замечательно взобьет пюре. И оба эти прибора в сумме стоят намного дешевле мощного блендера Витамикс. Но за что же мы платим?

  1. Повышенный ресурс.
  2. Функциональность.
  3. Бренд.

Проще говоря, мощный блендер Витамикс способен не только выполнить любые задачи, но не стыдно его и гостям показать. Брендовой вещью можно хвастаться, не стесняясь. Она дорогая, и каждый, кто хоть что-то понимает, будет восхищен. Мощный блендер Витамикс говорит о достатке.

Вам, наверное, еще минут десять назад не терпелось узнать, какая нужна мощность блендера для мяса? Мы уже ответили на этот вопрос — 300 Вт. Но! Не обыкновенный стационарный и не погружной блендеры нужны здесь. Потребуется измельчитель или прибор с набором насадок и солидной емкостью, больше напоминающий кухонный комбайн. Цена вопроса от 1000 до 5000 рублей, сколько не жалко.

Никогда не слышали про измельчитель? Давайте поговорим об этом, а также и о том, как погружной блендер с набором насадок может заменить кухонный комбайн.

 Мощный блендер для мяса

Измельчитель или погружной блендер?

Измельчитель считается разновидностью блендера и представляет собой прозрачную емкость строго цилиндрической формы, вдоль оси которой проходит пластмассовый вал с двумя серповидными ножами, расположенными почти у самого дна. Мотор располагается сверху, и хватает всего лишь 300 Вт, чтобы превратить мясо в фарш. При этом специалисты утверждают, что блендер никогда не сможет сделать настоящий фарш. Такой, который выходит из мясорубки. Вкус будет не тот, и консистенция не та. Лучше купить для изготовления котлет электрическую мясорубку.

Однако задачу свою измельчитель выполняет. Он не умеет молоть орехи и делать коктейли, а потому конструкторы предложили сделать многофункциональный прибор на основе погружного блендера. Для тех, кто не теме — погружной блендер фактически является цилиндрической ручкой, внутри которой размещен мотор. Продолжением ручки является так называемая ножка, более тонкая. Увенчивается прибор небольшой полусферой, в самом центре которой располагается съемный нож. Имеются у прибора и другие насадки. Например, миксер. А также возможность выставить достаточно низкую скорость для того, чтобы им пользоваться. Мощность блендера этой разновидности обычно бывает близка к 700 Вт.

Но самое главное не насадки! В комплекте с погружным блендером идет емкость, превращающая его в кухонный комбайн. И вот с помощью этого приспособления наш блендер может почти все. Единственно, он не умеет делать коктейли. Для этого как раз подойдет шейкер. В комплекте эти два прибора способны на все. Напомним:

  • мощность шейкера 200 Вт, и он отвечает за пюре и коктейли;
  • мощность погружного блендера с насадками порядка 700 Вт, и он может все остальное (пюре тоже).

Комплектация блендера с насадками

Какой мощности должен быть блендер? Вы уже догадались? Может ли мощный блендер Витамикс полностью заменить эти два дешевых прибора? Нет!!! Он не умеет шинковать и тереть овощи для салата. Но почему тогда бармен не купит их, сэкономив 33000 рублей? Потому что брендовая вещь предоставляет полную функциональность. Налил, положил ингредиенты, нажал на кнопку, и все! Через полминуты готово. Вот преимущества профессиональных моделей — скорость и простота действий. При этом, как правило, доступно множество программ, каждая из которых рассчитана на ту или иную операцию. А кроме того типичный мощный блендер от Витамикс обладает еще и рядом других достоинств:

  1. Прочная карбоновая чаша на 1,4 литра со специальным профилем для образования вихря. Это обеспечивает безостановочную циркуляцию смешиваемой массы, давая выигрыш во времени в сравнении с конкурирующими моделями.
  2. Нож из нержавеющей стали с четырьмя уровнями наклона лезвий особой формы, который значительно ускоряет процесс. Он выполнен в виде вихреобразной лопасти, затягивающей и закручивающей ингредиенты по спирали.
  3. Наконец, профессиональные модели оснащены шумопоглощающим корпусом, противоударным стаканом. Это рабочая лошадка, а не обычный кухонный прибор.

В дорогих блендерах имеются не только дискретные скорости, но и вариаторы. Это позволяет максимально гибко настраивать прибор для выполнения поставленной задачи.

Блендер для сыроедов

Сейчас вошли в моду зеленые коктейли. С обыкновенной травой шейкер не справится. Он для этого и не предназначен. Чтобы приготовить зеленый коктейль, существует два пути:

  • шнековые соковыжималки;
  • мощный блендер Витамикс.

Здесь действительно выбор мал. Мощный блендер для зеленых коктейлей является единственным выходом, но опять же для приема гостей. Даже в фитобарах рекомендуют применять двухшековые соковыжималки. Судите сами про достоинства и недостатки:

  1. Блендер выполняет работу быстро и качественно.
  2. Двухшнековая соковыжималка сохраняет максимум полезных веществ, причем сок не нуждается в фильтрации.

Да, быстрое вращение ножа киловаттного блендера уничтожит часть энзимов и витаминов, но если гостей много, то едва ли кто-то согласится ждать. В идеальном фитобаре должен быть и тот, и другой прибор. Ну, а у нас дома — как повезет. Купить двухшнековую соковыжималку, если только ты не сыроед, почти не реально. Зачем? Она жмет масло, хороший получается сок. Но это прибор, который для того нужен, чтобы время от времени пропустить стаканчик (не спиртного, а витаминного напитка). Если нет такой привычки или потребности, то тратить от 40000 до 70000 рублей на двухшнековую соковыжималку надобности нет.

Блендер для зелёных коктейлей

Бюджетные варианты блендеров

Как известно, на Востоке любят хорошо пошутить. Со стороны выглядит странно и забавно. Корейцы взяли блендер L`Equip одного из местных производителей, чтобы сравнить его с изделиями Витамикс. Для начала в ход пошел лед. Один килограмм был превращен за 3 секунды в снег, в этом прибор догнал известный бренд. А затем испытатели решили не только догнать, но и перегнать Америку. Поэтому дальнейший ход событий не стал демонстрировать приготовление разных кулинарных изысков. Корейцы перешли к кирпичам!

Были взяты самые обычные черепки из обожженной глины. Их поместили в блендер, закрыли сверху крышкой, нажали на кнопку. Раздался ужасный грохот, блендер заскрежетал, и через некоторое время на стол выкатили несколько яиц. Черепки обкатались до округлой формы, оставив в чаше пыль. Самое удивительное, что прибор нисколько не пострадал, хотя по всей видимости ножи едва ли могли остаться годными после такой операции. Какой мощности должен быть блендер, чтобы произвести на свет такие сувениры?

В довершение ко всему восточные братья решили проверить, что будет, если внутрь положить обыкновенный сотовый телефон. Ничего хорошего не вышло — блендер раскрошил все в пух и прах. Получилась силиконовая пыль с включениями пластика и стекла. Весьма потрясает воображение. Но плохо одно: не были продемонстрированы возможности прибора с точки зрения кулинарных возможностей. Очень хотелось бы увидеть, смог бы этот блендер отжать сок из зелени. Это не под силу большинству приборов, и здесь корейцы явно упустили шанс показать миру возможности своих блендеров. А между тем это большой контингент потребителей, и сыроедов, и владельцев баров. Стоит-то L`Equip значительно дешевле Витамикса.

По этой только причине мы не поможем посоветовать корейский блендер для выжимания сока зеленых растений и получения полезных коктейлей, богатых энзимами. Зато показали, что такого понятия, как оптимальная мощность для блендера, попросту не существует. Есть набор требований и критерии, по которым выбирается наилучший вариант. Не более того.